О, креветки! Цей ніжний і ароматний делікатес був зіркою багатьох незабутніх страв на обідах, вечірках і випадкових зустрічах.
Але попри свою уявну простоту, приготування креветок приносить свої труднощі та нюанси.
побачити більше
ЧАРІВНИЙ рецепт: дізнайтеся, як приготувати хрустку картоплю фрі без олії – і...
Це дуже смачно: ПРОСТИЙ рецепт вершкової солодощі з тапіокою, кокосом і трьома...
Якщо ви коли-небудь стикалися з розчаруванням гумовими або м’якими креветками, ви не самотні. Хоча вони швидко готуються, ці маленькі ракоподібні можуть бути підступними для необережного кухаря.
Але не бійтеся! Ми тут, щоб допомогти вам усунути найпоширеніші помилки, гарантуючи, що ваш наступний блюдо з креветками бути гідним оплесків. Давайте зануримося в ці помилки та дізнаємося, як їх уникнути?
Креветки за своєю природою мають тонкий панцир, який оточує їх, і часто темну нитку вздовж спини. Він знаходиться в шлунково-кишковому тракті, і хоча деякі вважають його безпечним для споживання, він має піщинкий смак і може вплинути на зовнішній вигляд страви.
Не забудьте приділити кілька хвилин, щоб очистити креветки перед тим, як їх готувати. Ваші гості будуть вам вдячні!
Легко захотіти прискорити процес і кинути в сковороду відразу всі креветки. Однак, коли ви робите це, вони не готуються рівномірно.
Замість цього вони випускають воду і починають готуватися на пару, а не смажитися. Щоб отримати ідеальне підрум’янювання, дайте кожній креветці можливість подихати на сковороді.
Креветки виходять ніжними і швидко готуються. Якщо залишити на сковороді занадто довго, вони можуть стати гумовими і втратити соковитість.
Хорошим показником є те, що вони отримують форму «С» — це означає, що вони готові. Якщо вони починають закриватися у форму «О», це означає, що вони пересмажені.
(Зображення: розкриття)
Як і будь-який білок, креветки повинні починатися при правильній температурі. Якщо сковорода занадто холодна, вони випустять воду і зваряться.
Якщо буде занадто жарко, вони можуть підгоріти зовні і стати сирими всередині. Знайдіть ідеальний баланс, нагрівши сковороду на середньому сильному вогні та відрегулювавши за потреби.
Креветки мають чудовий смак, але трохи солі та приправ можуть ще більше посилити смак. Будь то звичайний часник і олія чи суміш екзотичних спецій, не забудьте приправити креветки перед або під час приготування.
Використання маринаду може стати чудовим способом додати креветкам смаку. Однак, якщо він містить кислі інгредієнти, такі як лимон або оцет, не маринуйте його занадто довго.
Кислотність може почати «варити» креветки, залишаючи їх напівготовими ще до того, як вони досягнуть каструлі.
Якщо ви купуєте заморожені креветки, обов’язково розморозьте їх перед приготуванням.
Приготування креветок у замороженому вигляді може призвести до нерівномірної текстури та холодної середини. Для досягнення найкращих результатів розморозьте їх у холодильнику або під холодною проточною водою.
Приготування креветок не повинно бути проблемою. Уникаючи цих типових помилок, ви на правильному шляху до смачних страв. Тепер просто зберіть інгредієнти, подзвоніть друзям і покажіть свої кулінарні навички!
