Много храни имат хранителни оцветители, но консумацията на храни, които имат много багрила, може да причини вреда, като алергии, възпалителни заболявания на червата, както и да попречи на метаболитната система. По-долу отделяме малко информация за вас относно багрилата, присъстващи в храна.
Прочетете още: Какво може да донесе на здравето консумацията на изкуствени оцветители?
виж повече
Инвестирайте в лукс: LV, Prada и други от R$50 на търг
Мистерия: Откриване на функцията на топките в проводниците с високо напрежение
В ежедневието си консумираме бои, без дори да го знаем, тъй като това е точка, която привлича вниманието в храната. Пример за това е, когато купуваме гроздов сок на прах, очакваме да е лилав, ако беше прозрачен, без оцветител, би бил по-малко привлекателен.
Научно списание, Nature Communications, използваха животни, за да експериментират с боядисани храни, за да открият дали продължителната консумация на бои е вредна за здравето. С тези тестове те потвърдиха, че консумацията може да причини вреда на здравето чревни и насърчават възпалението.
Багрилата влияят върху функцията на чревната бариера и увеличават производството на серотонин, което в крайна сметка променя състава на чревната микробиота, увеличавайки податливостта към колит. Колитът е хронично възпалително заболяване на червата, при което дебелото черво се възпалява и в крайна сметка причинява пристъпи на кървава диария, треска и коремни спазми.
Боите са често срещани съставки в бонбони, безалкохолни напитки и зърнени храни. Освен че са много по-широко използвани днес, те могат да променят текстурата на някои храни.
багрила на естествена основа
Ако търсите да консумирате продукти с по-ярки цветове, но искате нещо повече здрави, има екстракти от пигментацията на цвекло, тиква, куркума и много други. Тези храни, които вече имат силна и естествена пигментация, могат да се използват в торти, пайове и кексчета, за приготвяне на тесто за паста, хляб и няколко други рецепти. Просто извлечете пигментацията от тях.
За да избегнете консумацията на храни с изкуствени оцветители, проверете етикета на продукта и се уверете, че има „Изкуствено оцветен“, ако забележите тази информация, това е продукт, който трябва да направите за изхвърляне.
Можете да направите свои собствени естествени багрила у дома, като използвате цвекло, малини, къпини, манго, зеле лилаво, всякакъв вид зеленолистни и моркови.