Jablko je určitě jedním z nejoblíbenějších plodů všech, a proto je vždy v našich jídlech, dokonce i pro ty, kteří jsou mimo domov. Opakujícím se problémem však je, že se musíme vypořádat s rychlým hnědnutím ovoce poté, co je nakrájíme.
Chcete-li to vyřešit, postupujte podle těchto spolehlivých tipů jak zabránit zkažení krájených jablek. Zachováte si tak chuť a kvalitu, aniž byste ztratili praktičnost při přepravě ovoce po částech.
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Přečtěte si více: Maso na celý týden: tipy, jak zvýšit výtěžnost bílkovin.
Ale než uvedeme krok za krokem, pojďme si krátce vysvětlit, co se stane, aby jablka ztmavla. V tomto případě se jedná o oxidační proces, který spočívá v přímém kontaktu dužiny tohoto ovoce se vzduchem. Proto zůstávají neporušené, když jsou obaleny kůrou, ale při řezání se rychle kazí.
Tímto způsobem zabránit rychlému hnilobě jablka bude úkolem zabránit působení kyslíku na ovoce.
Prvním tipem, jak se s tímto problémem vypořádat, je bojovat s oxidací citronem, který je silným antioxidantem. K tomu stačí kápnout pár kapek citronu na nakrájené kousky jablka, aby bylo ovoce chráněno. Pokud se však jedná o velké množství, bude prospěšnější ponořit kousky jablek do vody s citronovou šťávou.
Nechte tedy asi 10 minut nasáknout a vyjměte kousky. Ztmavení už pro vás jistě nebude žádný problém.
Mnoho lidí se brání myšlence přidání vody a citronu, protože to může změnit chuť ovoce. V tom případě můžete citron nahradit solí, která má také antioxidační účinek. Takže stačí ponořit plátky do mísy se 4 šálky (čaj) vody a ½ polévkové lžíce (polévky) citronu.
Poté je nechte asi 10 minut nasáknout. Nakonec je vyjměte a uložte do krabičky na oběd vašeho dítěte nebo zabalte do plastové fólie a ztmavení již nebude problém.
