A lednička je hlavním spojencem konzervace potravin v domácnosti. V určitých případech však může tento spotřebič také snížit hladiny mikroživin – zejména vitamínů – a trvanlivost některých obilovin, luštěnin a ovoce. tak to zkontrolujte jaké potraviny by neměly zůstat mimo lednici.
Přečtěte si více: Nikdy na lačný žaludek: tyto potraviny jsou při snídani ZAKÁZÁNY
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Bílkoviny jako maso a kuře je nutné uchovávat při nízkých teplotách, v mrazáku, aby nepředstavovaly riziko biologické kontaminace. Existují však určité potraviny, které nepodporují vlhkost, nebo takové, ve kterých nízké teploty způsobují chemické reakce, které mění jejich vitamíny a nutričně ochuzují toto jídlo. Z tohoto důvodu se podívejte na případy, kdy chladnička není spojencem:
Chléb
Někteří lidé mají tendenci uchovávat chléb v chladničce, protože věří, že jídlo vydrží déle. Chléb se však doporučuje spotřebovat do 3 dnů – bez ohledu na to, kde je skladován. Když je však v lednici, dochází k důležitým změnám v chuti a struktuře. Ideální je skladovat v původním obalu, řádně uzavřené a na suchém a vzdušném místě.
Káva
Milovníci kávy si obvykle všimnou, když to představuje nějakou senzorickou změnu. Aby si zachovalo své aroma a chuť, musí být skladováno mimo vzduch a vlhkost. Tímto způsobem, když je v lednici – zvláště s nevhodně uzavřeným obalem – prášek ztratí chuť a káva je v důsledku toho slabší. Kávu proto vždy skladujte v nádobě s víkem.
Česnek a cibule
Ačkoli mnoho lidí volí skladování česneku a cibule v ovocné misce v lednici, tedy v krabici, která je obvykle na dně, tyto přísady nesmí přijít do styku s vlhkostí, protože by se mohly vyvinout plísně. se v nich množit. Kromě biologického rizika oba za těchto podmínek ztrácejí chuť a texturu.
Rajče
Někteří lidé věří, že rajčata je třeba uchovávat v lednici, protože jsou bohatá na vodu, ale není to pravda. Když jsou rajčata vystavena nízkým teplotám a vysoké vlhkosti, zkracují dobu konzervace a rychleji hnijí. Navíc jeho chuť, která je již jemná, ještě zeslábne. Ideální je skladovat v externí misce na ovoce, na vzdušném místě.
