Ve spolupráci s Brazilským institutem pro obranu Spotřebitel (Idec), výzkum Ústavu výživy na Státní univerzitě v Rio de Janeiru (UERJ) analyzoval etikety potravin na pultech trhu, které obsahovaly přísady. Bylo analyzováno více než 9 000 potravin a nápojů, přičemž byly nalezeny nedostatky v informacích obsažených v nutriční tabulce.
Aditiva se používají při výrobě ultrazpracovaných potravin a nápojů. Výživový a přírodní problém není v centru pozornosti, protože důraz je kladen na to, aby produkt vydržel na trhu, dokud nebude spotřebován.
vidět víc
Toto jsou 4 znamení zvěrokruhu, která nejvíce milují samotu, podle…
Některá plemena psů jsou považována za ideální pro lidi…
Daniela Canella, docentka na katedře aplikované výživy a postgraduálního programu in Food at UERJ naznačuje, že spotřebitel přijímá kombinace aditiv bez příjmu znalost.
„Ultra zpracované jsou průmyslové přípravky vyrobené s malým nebo žádným množstvím in natura nebo minimálně zpracovanými potravinami. Potřebují přísady, aby byly chutné a vydržely na pultech,“ vysvětlil výzkumník.
Ultra zpracované potraviny se objevily jako skupina přídatných látek, které se opakovaly v různých skupinách potravin. Nás potraviny a v nápojích jedna pětina průzkumu neobsahuje potravinářské přídatné látky a čtvrtina nalezla ve vzorci více než šest přídatných látek. Mnoho z těchto položek bylo v rozporu s tím, co bylo v obalu.
Průzkum poukázal na dochucovadla jako ta, která nejvíce propadla v kategorii přídatných látek. Tabulka neuváděla správné množství, protože mnoho potravin bylo mimo to, co povoluje zákon.
Zákon povoluje, aby potraviny neuváděly dochucovadla a k identifikaci je třeba používat pouze tři štítky: umělé, identické s přírodními a přírodní.
Na rozdíl od toho, co je povoleno zákonem, mnoho etiket obsahovalo popisy „aroma“ nebo „aromata“. To znamená, že pro výzkumníky může produkt obsahovat více látek, než se očekávalo.
Doporučuje se vyhnout se konzumaci ultrazpracovaných produktů a rozhodnout se pro potraviny in natura, bez přidání přísad a konzervantů.
Milovník filmů a seriálů a všeho, co kinematografie zahrnuje. Aktivní zvědavec na sítích, vždy připojený k informacím o webu.