K proteinyjsou molekuly tvořené množinou aminokyseliny, které hrají důležitou roli ve strukturálním složení svalů, formování tkaniny, syntéza hormony, atd.
když jíme potraviny bohaté na bílkovinynaše tělo tráví tyto molekuly, aby uvolnilo aminokyseliny, které budou použity pro různé funkce.
vidět víc
Tajemství mládí? Vědci odhalili, jak zvrátit…
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Kliknutím sem uložíte tuto myšlenkovou mapu jako PDF!
Vy aminokyseliny se dělí na dva typy: esenciální a nepodstatné.
Bílkoviny mohou být živočišného nebo rostlinného původu. Ty, které pocházejí ze zvířat, mají všechny aminokyseliny nezbytné pro náš metabolismus.
Bílkoviny rostlinného původu mají nižší biologickou hodnotu, jelikož nemají všechny aminokyseliny a jejich vstřebatelnost je nižší.
Kombinace potravin bohatých na bílkoviny zajišťuje uspokojení našich denních potřeb, i když jíme bílkoviny s nižší biologickou hodnotou, jako jsou rostlinné bílkoviny.
Během procesu trávení poskytují tyto potraviny esenciální aminokyseliny, které vyrovnávají fungování našeho těla.
Podívejte se na některé příklady potravin bohatých na bílkoviny:
Označeno pomocí Doporučené dietní dávky (RDA) je 0,8 g/kg tělesné hmotnosti každý den, to znamená, že osoba vážící 65 kg potřebuje každý den zkonzumovat 52 gramů bílkovin.
A Americká dietetická asociace ukazuje, že velmi aktivní jedinci mají vyšší rychlost metabolismu a potřebují větší množství bílkovin, přibližně 25 % z celkového množství normálního jedince.
To je případ sportovců, kteří potřebují větší svalovou sílu a vysoký výkon, a proto potřebují jíst více bílkovin po celý den.
Je důležité pamatovat na to, že jednotlivá množství by měl vždy vypočítat odborník na výživu.
Viz také:
