Superpotraviny jsou potraviny, které jsou klasifikovány jako extrémně nutričně prospěšné. Proto by byly dobré pro zdraví. Borůvky, losos, kapusta a acai jsou jen některé z příkladů potravin, které získaly nálepku „superfood“.
Podle American Heart Association však neexistují žádná stanovená kritéria pro určení toho, co je a co není superpotravina. Superpotraviny obsahují různé živiny, jako jsou antioxidanty.
vidět víc
Učitel biologie vyhozen po hodině na chromozomech XX a XY;…
Kanabidiol nalezený v běžné rostlině v Brazílii přináší nový pohled…
Mají také zdravé tuky, které pomáhají předcházet srdečním onemocněním, cukrovce a zažívacím problémům. Konzumace potravin, které jsou plné živin (jako mnoho takzvaných superpotravin) je jistě dobrý nápad.
Klíčem ke zdravému stravování je však konzumace různých výživných potravin ve správném množství.
Borůvky jsou často na prvním místě v mnoha seznamech superpotravin, protože jsou bohaté na vitamíny, rozpustnou vlákninu a fytochemikálie. Ale stejné živiny, které se nacházejí v borůvkách, se nacházejí také v mnoha dalších druzích ovoce, včetně jahod.
Studie publikovaná v roce 2013 v časopise Circulation zjistila, že vysoký příjem fytochemikálií známých jako flavonoidy – obsažené v borůvkách, stejně jako v jiných druzích bobulí – může snížit riziko určitých srdečních onemocnění u žen mladí lidé.
Na seznamu je také mangold, kapusta, hořčice, špenát a kapusta. Tato tmavá zelenina je plná vitamínů A, C a K, stejně jako vlákniny, vápníku a dalších minerálů.
Sladké brambory a zimní dýně jsou také často na seznamu superpotravin, a to z podobných důvodů jako u listové zeleniny. Oba druhy potravin jsou obecně vynikajícími zdroji vlákniny, vitamínu A a dalších.
Fazole a celá zrna jsou také zahrnuty na seznamech superpotravin. Fazole jsou nízkotučným zdrojem bílkovin. Obsahují nerozpustnou vlákninu, která snižuje hladinu cholesterolu, poskytuje větší pocit plnosti a spoustu vitamínů a minerálů.
Ořechy a semena obsahují vysoké množství minerálních látek a zdravých tuků. I když se jedná o běžné doplňky na seznamy superpotravin, nevýhodou je jejich vysoký obsah kalorií.
Losos, sardinky, makrela a některé další tučné ryby jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které mají snižovat riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Každý seznam superpotravin bude jistě obsahovat „exotické ovoce“. To může zahrnovat acai, dračí ovoce nebo granátové jablko.
Tyto plody mohou být zdravé, ale vědecké studie neprokazují, že jsou zdravější než ostatní. Některé z těchto plodů mohou být obzvláště bohaté na určité typy živin. Granátová jablka například obsahují ellagitaniny (kyselinu ellagovou), které mohou mít protirakovinné vlastnosti.
Vědci tvrdí, že používání termínu „superfood“ je do značné míry marketingovým nástrojem. Přesto se zemědělci do značné míry spoléhají na marketingové strategie a lobbisty, aby utvářeli vnímání jejich produktů veřejností.
Další obecnou kritikou používání termínu „superpotravina“ je, že i když samotné jídlo může být zdravé, zpracování nemusí být zdravé. Například, když je zelený čaj čerstvě uvařený, má několik antioxidantů. Komerčně vyráběné balené zelené čaje se však často vaří s velkým množstvím cukru.
Mnoho druhů „super šťáv“ acai může také obsahovat velké množství přidaného cukru.
Stejně tak se celá zrna často zpracovávají tak, aby byla chutnější, a proto jsou méně zdravá. Například instantní ovesné vločky jsou stejně nezdravé jako bílé pečivo, protože rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.
