Důvody, proč byste měli zařadit rebarboru do svého jídelníčku

Rebarbora je zelená a červená bylinná zelenina, která velmi dobře roste v čerstvém, úrodném prostředí s dostatkem slunečního světla. Asijského původu a již rozšířené po celém světě je rebarbora stále málo, ale při pravidelné konzumaci ve vaší stravě má ​​několik výhod. Sledujte celý tento článek a zjistěte proč zařaďte do svého jídelníčku rebarboru.

Přečtěte si více:Objevte některé atypické druhy zeleniny, které získaly prostor v brazilské kuchyni

Jaké jsou výhody rebarbory?

Ačkoli je v brazilské kuchyni málo známá nebo používaná, je rebarbora zelenina široce používaná v přírodní medicíně, protože je velmi prospěšná pro zdraví díky svým terapeutickým vlastnostem. Podívejte se tedy na některé z jeho dalších výhod při pravidelné konzumaci.

Zlepšuje zdraví očí

Tato látka jako vynikající zdroj vitaminu A přímo přispívá ke zdraví očí, protože chrání rohovku a bojuje proti makulární degeneraci (díky antioxidantu luteinu). Navíc je bohatý na různé antioxidanty, které posilují imunitu a jsou dobré pro pokožku.

Posiluje strukturu kostí

Jen málo lidí si uvědomuje, že rebarbora je nezbytná pro zdraví kostí. Protože je velmi bohatý na vitamín K, pomáhá fixovat vápník v kostech a zlepšuje hojení a srážlivost krve. Kromě toho je tento vitamín důležitý pro zdraví cév a pomáhá udržovat rovnováhu fungování těla.

Pomozte zdraví srdce

Stejně jako mnoho druhů zeleniny je i rebarbora zdrojem antioxidantů, které pomáhají kardiovaskulárnímu systému. Bojují totiž proti oxidačním účinkům volných radikálů spojených se srdečními chorobami. Kromě toho rebarbora také posiluje imunitní systém, protože je zdrojem selenu a vitamínu A. Dalším pozitivním aspektem rebarbory ​​je, že má dobrou nutriční hodnotu, protože obsahuje vysoké množství různé vitamíny a minerály (například draslík, hořčík a selen) a dokonce i vláknina, která vám pomůže trávení.

Charakteristika chuti této zeleniny

Když mluvíme o chuti této zeleniny, můžeme poukázat na některé vlastnosti, které jsou zvýrazněny níže:

• Stonky rebarbory ​​chutnají za syrova velmi hořce/kysele, ale při vaření se stávají svíravými s nádechem hořkosti;
• Z tohoto kořene se obvykle vyrábí práškový léčivý čaj, který má svíravou, mírně nahořklou, ale i jemně nasládlou chuť.