Okra je zelenina, která je velmi přítomná v kuchyni Bahian a Minas Gerais. Některými milovaná a ostatními nenáviděná je to zelenina, která si při správné úpravě může získat srdce každého. Odstranit z něj charakteristické slintání však dá nějakou práci. Tak čtěte dál a učte se jak odstranit sliny z okra a mějte ho vždy suché pro své recepty. Podívejte se na to hned!
Přečtěte si více:Jatobá je bohatá na železo a přispívá ke kontrole glykemického indexu
vidět víc
Snížení času stráveného dětmi u obrazovky: propagujte životní styl…
Upozornění na toxicitu! Obarvené oblečení vám z TOHLE může způsobit nevolnost
Před odstraněním slin z okry existuje několik důležitých tipů, které vám mohou pomoci. Nejprve, stále na trhu, se poohlédněte po menší okra, protože ty jsou obvykle křupavější a mladší než ty větší, které mají více vlákniny a jsou tvrdší. Snažte se je také nemýt, stačí přes zeleninu použít vlhký hadřík a dát přednost vaření celé okry.
Také, pokud ji chcete vařit nakrájenou nebo nakrájenou, zvolte velmi rozpálenou železnou pánev, vložte okra a několikrát zamíchejte. Tímto způsobem pánev vytáhne slinu. Nakonec okra uvaříme tak, že ji vložíme do hrnce s vodou a solí a necháme vařit přibližně 4 minuty. Poté vodu slijeme a dochutíme.
Toto je nejjednodušší tip, jak rychle a snadno vyčistit okra. Nejprve dáme 1 litr vody se 100 ml octa a necháme vařit na pánvi. Pokud je však okra menší množství, stačí přidat polovinu těchto měření. Poté pouze odstraňte konce okry a vložte kousky do vroucí vody a vařte 5 minut. Veškerá slinta okra tak zůstane ve vodě a zelenina bude připravena ke konzumaci.
Další technikou, jak rychle odstranit slinu z okry, je umístit zeleninu na pánev a přidat asi dvě lžíce oleje. Jakmile se pánev trochu zahřeje, přidejte kousky okry, osolte a zamíchejte vařečkou. Po pár minutách se slina úplně uvolní a pak už jen zeleninu podávejte tak, jak preferujete.
Tato poslední možnost je pro ty, kteří nechtějí vzít okra do ohně. Je to jednoduché, nemá to chybu: stačí okra na pár minut namočit do citronové šťávy. V tomto případě stačí vymačkat jeden nebo dva citrony, přidat vodu a nechat nakrájenou okra bez konců ponořenou ve směsi. Důležité je nechat zeleninu asi 30 minut nasáknout a pak už jen vyjmout okra z citronové šťávy.