Jste jedním z těch, kteří jsou zapálení do MasterChefa a sníte o tom, že sestavíte tato propracovaná jídla, po kterých budete mít hlad jen při pohledu na ně? Nebo rádi vaříte a jste rádi, když vaši přátelé říkají, že vaše jídlo je vynikající? Přemýšleli jste někdy o tom, že byste absolvovali kurz gastronomie?
Promoce je krásná a daleko přesahuje výuku vaření. Samotná kariéra představuje mnoho výzev, ale je důkazem toho, že příprava pokrmů je opravdovým uměním. Dobrou zprávou je, že existují možnosti pro kurzy zdarma a placené vynikajícími institucemi, navíc s možností specializace.
vidět víc
10 rostoucích profesí, abyste mohli sledovat trh práce
Brazílie má v zemi registrovaných více než 500 000 lékařů
I když kariéra stále není regulována a nevyžaduje diplom, je to mezi odborníky stále více ceněno. Podívejte se na kariérní tipy, kolik stojí kurz Gastronomie, nejlepší univerzity a další tipy o této nádherné oblasti. Kdo ví, možná se objevíte po boku Paoly Caroselly jako porotkyně?
Dobře, po boomu kulinářských show a reality show oblast Gastronomie trochu skončila okouzlilo a mnoho studentů nakonec zaplnilo banky fakult, specializací a krátkých kurzů doba trvání. Ale víte, jaká je kariéra v gastronomii?
Vězte, že až opustíte vysokou školu, nebudete zastávat pozici Alexe Ataly, v neposlední řadě proto, že než se tam dostanete, musíte se zbavit všech „mánií“. Zpočátku se tedy naučíte čistit a krájet maso, loupat zeleninu a tak dále. Pouze s většími zkušenostmi provádět složitější úkoly, jako je příprava omáček, dokud nezískáte titul šéfkuchaře zodpovědného za vaření a přípravu menu a pokrmů.
Výkon bakaláře v oboru Gastronomie tam ale není omezen. Dokáže řešit otázky bezpečnosti potravin, financí, vyjednávání s dodavateli, vypracování marketingové strategie, nákupu a dokonce i řízení zaměstnanců. Viděli jste někdy ve filmech, že šéfkuchař za úsvitu odchází po pouličních trzích a hledá ty nejlepší produkty a navíc propustí pomocníka, který moc nepřispívá? No, víceméně to tak funguje.
Pole působnosti je široké a profesionál může pracovat v jídelnách, barech, hotelech, restauracích, nemocnicích, cateringu a bufetech. Kromě toho se můžete specializovat na nějaký typ kuchyně, na pečivo, pečení, veganství nebo mezinárodní kuchyni. A jaké jsou možné profese? Uvidíme!
Bakalářské kurzy mají průměrnou délku čtyř let a kombinují praxi a teorii. Mezi možné předměty patří:
Dobrou volbou jsou také technologické kurzy, jejichž průměrná délka je dva roky. V nich student tráví více času v kuchyni, učí se technikám, dovednostem a manipulaci. I přes praktičtější zaměření však nenechává stranou teoretickou část. Běžná je proto přítomnost oborů jako marketing, administrativa, ale i speciálních předmětů.
V Brazílii mají vysokoškolské kurzy (bakalářské nebo technologické) měsíční poplatek, který se liší v závislosti na regionu a samotné instituci. V průměru jsou měsíční náklady 840,00 BRL, ale existují kurzy s měsíčními poplatky nižšími než 400,00 BRL a také kurzy, které přesahují 1 500,00 BRL. Existují také univerzity, které nabízejí bezplatné promoce.
Kurzy do 700,00 BRL
Kurzy mezi 700,00 a 1 000,00 BRL
Kurzy mezi 1 000,00 a 1 500,00 BRL
Kurzy nad 1 500,00 BRL
Chcete-li platit méně nebo nic v soukromých institucích, vyplatí se uchýlit se k programům jako ProUni, FIES, slevy, dohody nebo stipendia.
Podívejte se na seznam zajímavých možností studia Gastronomie v zemi, mezi soukromými a soukromými institucemi. Pamatujte, že toto jsou jen návrhy, stojí za to se podívat na další jednotky, které zde nejsou zahrnuty.
Univerzita Vale do Itajai
Měsíční poplatek: nad 1 500,00 BRL
Venkovská federální univerzita Pernambuco
volný, uvolnit
Estacio College ve Florianopolis
Měsíční poplatek: není informován
federální univerzita v Bahia
volný, uvolnit
federální University of Ceara
volný, uvolnit
Paulista University
Měsíční poplatek: není informován
Papežská katolická univerzita Rio Grande do Sul
Měsíční poplatek: nad 1 500,00 BRL
Univerzitní centrum Senac Águas de Sao Pedro
Měsíční poplatek: není informován
Univerzita v Caxias do Sul
Měsíční poplatek: není informován
Federální univerzita v Paraibě
volný, uvolnit
Federální institut Ceará
volný, uvolnit
Federální univerzita v Rio de Janeiru
volný, uvolnit
Papežská katolická univerzita v Goiás
Měsíční poplatek: není informován
Státní univerzita Goiás
volný, uvolnit
Specializační kurz je zajímavý pro ty, kteří mají vystudovanou oblast související s jídlem, jako např Výživa, potravinářské inženýrství, mimo jiné a potřeba shromažďovat znalosti nebo se na ně dokonce soustředit určité oblasti. Kdo má vystudovanou jinou oblast, ale chce se Gastronomii přiblížit, může zkusit krátké kurzy.
