Recept na velikonoční vajíčko na oslazení vaší dovolené

Velikonoční období vás vždy přiměje zariskovat v kuchyni a sníst velmi chutné a plněné čokoládové vajíčko! Zde jsme pro vás připravili velmi snadný krok za krokem, abyste se naučili, jak vyrobit vejce k jídlu lžičkou vyrobenou z temperované čokolády, aby bylo ještě chutnější! Podívejte se na to níže!

Přečtěte si více: 25 formiček na velikonoční zajíčky – párty, masky, uši

temperujte si čokoládu

1. Vypijte polovinu hořké čokolády a oddělte 1/3 této čokolády;
2. Vezměte pánev, zalijte vodou a nechte vařit. Poté vypněte oheň a vložte čokoládu do skleněné mísy, aby se rovnoměrně rozpustila a nepřestala míchat (proces zvaný „bain marie“);
3. Přednostně vždy zkontrolujte digitálním teploměrem a sejměte z pánve, jakmile teplota dosáhne 45 °C až 50 °C;
4. Poté odeberte zbytek odložené čokolády, přidejte ji a kontrolujte teplotu;
5. Pokračujte v míchání, dokud se všechna čokoláda nerozpustí a teplota neklesne na 30 °C;
6. A je připraveno dát do tvaru velikonočního vajíčka!

Ideální teploty pro každý druh čokolády

Bílá čokoláda

• Chlad: 27ºC

Mléčná čokoláda

• Chlad: 28ºC

Polosladká čokoláda

• Chlad: 29ºC

Plnicí

• 400 g kondenzovaného mléka;
• 50 g poloviční hořké čokolády;
• 50 g mléčné čokolády;
• 1 lžíce čokoládového prášku;
• 1 lžíce másla;
• Kousky sušenek a čokoládové hobliny na ozdobu.

Způsob přípravy

Zatímco se čokoláda ve formě chladí, aby dostala náplň, připravte si, co budete chtít dát dovnitř a jak ozdobit!

Nejprve dejte na oheň kondenzované mléko s čokoládou, čokoládovým práškem a máslem.
Takto míchejte, dokud nedosáhnete bodu brigadýra v bodě pojídání lžic.
Po vychladnutí naplníme vaječné skořápky o něco více než do poloviny.
Poté na ozdobu vložte nějaké sušenky a čokoládové hobliny dle vašeho výběru, aby to bylo křupavé a chutnější.

A je připraven k jídlu! Stále můžete obměňovat náplně s příchutěmi, které preferujete!