Panetones jsou v tomto ročním období hojně konzumovány a milovány. S kandovaným ovocem a lahodnými těstovinami je vánoční pochoutka u Brazilců velmi oblíbená. Nicméně, představovali jste si někdy jíst panettone s houbami? Nezdá se to jako dobrý nápad.
Ministerstvo zemědělství tento týden zabavilo 49 tun rozinek, které by šly na výrobu Panettone. Rozinky byly kontaminovány ochratoxinem A, toxickou látkou pocházející z plísní.
vidět víc
Potvrzeno: Samsung skutečně vyrábí skládací obrazovky pro…
Čína provádí experimenty se zebřičkami na vesmírné stanici…
Studie provedená Federální univerzitou v Rio Grande prokázala, že ochratoxin A je součástí mykotoxiny, produkované vláknitými houbami, které se mohou vyskytovat v různých částech řetězce produkce potravin potraviny. Účinky mohou způsobit poškození ledvin, jsou karcinogenní a teratogenní, extrémně škodlivé pro lidský organismus.
Tento ochratoxin A lze nalézt v několika produktech, jako je víno, pivo, cereálie, káva, ořechy, hrozny, kakao a mnoho dalších. Existuje maximální limit, že přítomnost takové látky je povolena, ale v aktuálním případě bylo zjištěno, že míra zjištěná u rozinek byla čtyřikrát vyšší než tento limit.
Hypotézy pro toto přehnané množství látky jsou dvě: buď byly rozinky skladovány nesprávně, nebo houby kontaminovaly hrozny ještě před sklizní kvůli podmínkám prostředí, které podpořily rozvoj plísní.
Houby se dokonce používají při vaření, například při výrobě kvasu a vína. Jsou dokonce užitečné ve farmaceutickém průmyslu, při přípravě některých léků. Mezitím, pokud dojde k poranění kůže nebo nízké imunitě, mohou houby způsobit onemocnění a infekce.
Houby jsou součástí Kingdom Fungi a fungují jako rozkladače. V zásadě recyklují organickou hmotu směrem nahoru v potravním řetězci, což vede k rozkladu. Jsou to živé bytosti, které v potravě uvolňují své enzymy a později vstřebávají živiny nezbytné pro vlastní obživu.
Milovník filmů a seriálů a všeho, co kinematografie zahrnuje. Aktivní zvědavec na sítích, vždy připojený k informacím o webu.
