Je to maso opečené na otočném rožni, nakrájené na kostičky a podávané jako barbecue ze São Paula, nebo uprostřed chleba jako sendvič se salátem a omáčkami.
Jsou to malé chlebové kroužky přelité sezamem, mákem nebo nigellou. Velmi oblíbené jako rychlá svačina na ulici a k jídlu během oběda. V Řecku jsou známé jako „koulouri“.
Jogurt se obvykle vyrábí z kozího mléka, v Turecku se konzumuje čistý, jako základ polévek, salátů, nápojů, přidává se jako omáčka k masu a zelenině.
Je to plochá roláda plněná sýrem, zeleninou, klobásou nebo masem. Po vytažení z trouby můžeme podávat s rozkvedlaným vejcem. Je také známá jako turecká pizza.
Tenké listové těsto sladké s cukrovým nebo medovým sirupem, mandlemi a pistáciemi.
Maso se zabalí do těsta a projde vařením. Pokrm podáváme s čerstvým jogurtem, rozpuštěným máslem a nasekanými bylinkami. Manti velmi připomíná italské ravioli.
Tak je káva známá v Türkiye. Consistent je koncentrovanější než ten vyrobený v Brazílii připravené z mleté kávy až po mouku.
Turecký černý čaj. Nápoj připravený vyluhováním listů, květů, kořenů rostlin a horké vody.
Směs jogurtu z kozího mléka a vody. K jeho přípravě je obvykle zapotřebí sůl a pepř nebo máta. Podává se za studena a jako příloha k hlavním jídlům. Může chutnat kysele.
Sladké knedlíky, které připomínají churros, ale jsou vyrobeny z těsta z nekvašené pšeničné mouky. Knedlíky se smaží a namáčejí v cukru rozpuštěném ve vodě.
Pudink z mléka, cukru, mouky, másla a vanilky. Podáváme v miskách a přelijeme ostružinami, lískovými oříšky, vlašskými ořechy, medem, skořicí a možná i čokoládou.
Vyrobeno z mléka, cukru, salepu (mouka z fialového kořene orchideje) a mastichy (pryskyřice). Vzhledem k posledním dvěma složkám je textura zmrzliny pevná a těžko se rozpouští.
Velmi tenké makaronové těsto plněné karamelem na bázi cukru a pokryté vrstvami sýra nebo smetany a ořechů. Vypadá to jako sladké lasagne.
