Věděli jste, že National Health Surveillance Agency (Anvisa) stanoví maximální limit cizích těles povolených v potravinách? To znamená, že v určitých koncentracích mohou být v koření, jako je skořice, přítomny odpadní produkty, jako jsou myší chlupy.
Je také možné, že to, co konzumujete, není ve skutečnosti vůbec skořice. Věnujte pozornost normám bezpečnosti potravin!
vidět víc
Zjistěte o sobě více prostřednictvím tohoto online testu osobnosti!
Bizarní: Proč se umělá inteligence nemůže reprodukovat…
Aromatická skořice nebo falešná skořice, Cinnamomum cassia, mnohem snadněji k nalezení na místních trzích, je často zaměňována a konzumována místo takzvané pravé skořice, tzv. cinnamomum verum, který je vhodný ke spotřebě.
Mají různé vlastnosti, stejně jako různé struktury a dokonce i různý původ. V každém případě je důležité vědět, jak je rozlišit. Rozumět!
cinnamomum verum (Foto: Zveřejnění)
Ten pravý může být původem ze Srí Lanky, Indie, Madagaskaru a Brazílie
Pravý skořicovník má svůj kmen rozdělený do vrstev, jak jsou kusy odstraněny suché, srolují konce, tvoří malá brčka a stávají se známou tyčinkou skořice.
Na rozdíl od falešné skořice se pravá skořice snáze krájí a mele, má světlejší barvu a sladší chuť, avšak mírně kořenitou a má antikoagulační vlastnosti.
(Foto: Zveřejnění)
skořice Cinnamomum cassia na běžných trzích je k nalezení vzácněji, na rozdíl od čínské nebo aromatické skořice, které mají výraznější a snadno zaměnitelné aroma.
Celý tento zmatek představuje skutečný problém, protože Cinnamomum cassia obsahuje vyšší obsah kumarinu, látky, která je při konzumaci většího množství pro člověka toxická.
Je důležité si uvědomit tento rozdíl při výběru skořice a hledat nejbezpečnější odrůdu pro zajištění zdraví.
Jeden test Chcete-li zjistit, zda je skořicový prášek, který máte, Cassia (falešný), nebo ne, provádí se to pomocí jódu, nakapáním několika kapek produktu na prášek. Pokud je skořice falešná, hmota nabere odstíny tmavě modré až tmavě hnědé.
Když je skořice ještě „na špejli“, je ještě snazší ji odlišit, ta pravá je světlejší a má více záhybů.
Skořice se používá pro různé účely, od koření, čajů až po léčivé oleje a kadidla. Proto je důležité si uvědomit jeho vlastnosti, kontraindikace a původ.
V Trezeme Digital chápeme důležitost efektivní komunikace. Víme, že na každém slovu záleží, a proto se snažíme dodávat obsah, který je relevantní, poutavý a přizpůsobený vašim potřebám.
