Jíte rádi sardinky? Tato varianta je u brazilského stolu stále oblíbenější díky své praktičnosti, rozumně dostupné ceně a nabídce proteinů. Při přípravě salátu nebo paštiky však musíte překonat pochybnost: mohu konzumovat olej z plechovky sardinek?
Olej je v rybí konzervě pro uchování jídla. Takto vydrží déle fit ke konzumaci. To z něj dělá nabídku bílkovin ke skladování a konzumaci po troškách.
vidět víc
Ředitel školy jemně zasáhne, když si všimne studenta s čepicí v…
Matka informuje školu, že 4letá dcera, která jí připravuje oběd, může…
V rozhovoru pro O Globo přinesla potravinářská inženýrka Brazilské asociace na obranu protestu proti konzumaci Mylla Moura odpověď: ano! Můžeme ten olej vypít.
Některé rozpustné a důležité živiny sardinek podle ní nakonec migrují do tekutiny. "Příkladem je Omega 3. Část jejích mikroživin, jako je EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová), přechází ze sardinek do oleje,“ vysvětluje.
Stojí za to připomenout, že omega-3 hraje v našem těle důležitou roli, zejména při stavbě buněčné struktury. Protože si ho tělo nesyntetizuje, musíme ho přijímat potravou.
Potravinářský inženýr tvrdí, že olejem lze v každodenním životě nahradit jiné tuky. Například při přípravě sardinkového koláče můžete místo sojového oleje použít olej z plechovky.
Tímto způsobem můžeme využít vitamíny v tekutině, aniž bychom ji konzumovali „in natura“.
Pokud vám však chuť tohoto tuku nevyhovuje, můžete investovat do sardinek konzervovaných v extra panenském olivovém oleji.
Sardinky jsou vynikající proteinovou variantou, kromě toho, že jsou super zdravé. Je to ryba s velkou zásobou omega-3. To znamená, že jeho konzumace může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a riziko vzniku rakoviny prsu až o 30 %.
Ryby jsou také bohaté na vápník. Studie tvrdí, že 60 gramů sardinek s jejich olejem obsahuje ekvivalent vápník než sklenici mléka.
Kromě toho má jídlo bohaté množství vitamínů, včetně B-12, který je nezbytný pro správné fungování mozku.
Vystudoval sociální komunikaci na Federální univerzitě v Goiás. Vášnivý pro digitální média, pop kulturu, technologie, politiku a psychoanalýzu.
