Klasický recept na čokoládový mrkvový dort

Kdo by nemiloval klasický, nadýchaný mrkvový dort se spoustou čokoládové omáčky? Tento recept zanechá dort měkký, jen takové množství, abyste ho pokapali chutnou čokoládovou omáčkou. Zde jsou všechny recepty testované, takže vždy fungují. Nyní jste na řadě vy!

Přečtěte si více: Naučte se připravit zmrzlinový dort hnízdo mléka

Tento dort nepotěší, hodí se kdykoliv během dne, ať už k dezertu, odpolední svačině nebo třeba červnovým večírkům. Pro ty, kteří se rozhodnou tento recept risknout, je však jen jedna výzva: nenechat dort příliš vysušit.

Ideální je, aby byla v těstě hodně mokrá, měkká a hladká, aby byla velmi chutná. Mrkev je však ingrediencí, která zvyšuje šance, že těsto bude těžké, a tudíž ne tak dobré.

tip na pečivo

Igor Rocha je velmi známý cukrář na sociálních sítích. Tajemstvím je podle něj dát si na váhu množství mrkve potřebné pro recept a vidět její váhu. Zajistíte tak správný poměr pro přípravu dokonalého dortu!

Ingredience

Na dort:

• 2 střední mrkve nakrájené na plátky (250 g);
• 3 vejce;
• 1 americká sklenice oleje (200 ml);
• 2 šálky cukru (360 g);
• 2 šálky nekvašené pšeničné mouky (340 g);
• 1 polévková lžíce chemického droždí (10 g).

Na střechu:

• 8 polévkových lžic cukru (100 g);
• 8 lžic práškové čokolády (50 g);
• 2 plné polévkové lžíce nesoleného másla nebo margarínu (50 g);
• 1/2 šálku vody (120 ml).

Způsob přípravy

1. Vezměte mixér a vhoďte do něj nakrájenou mrkev, cukr, vejce a olej. Poté vše prošlehejte, dokud nedosáhne homogenity;
2. V misce propasírujte pšeničnou mouku a prášek do pečiva sítem a postupně je vhazujte do předem vyšlehané smetany, dokud nezíská hladkou strukturu;
3. Poté těsto vložíme do již vymazané a moukou vysypané dortové formy a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 40 minut;
4. Mezitím si připravte polevu. Do hrnce dejte cukr, čokoládový prášek, máslo a vodu a míchejte, dokud se nevyvaří;
5. Jakmile sirup dosáhne varu, snižte teplotu a míchejte, dokud nezíská konzistenci;
6. Nakonec koláč vyjmeme z trouby, necháme vychladnout, vybalíme a polijeme sirupem.