Trouba mikrovlnná trouba je revoluční vynález, který se stal běžnou součástí domácích kuchyní od jeho popularizace v 90. letech.
Jeho bezpečnost a účinnost při přípravě pokrmů však stále vyvolává mnoho pochybností. Zvyšuje přeci ohřívání jídla v mikrovlnce riziko rakoviny?
vidět víc
Evropská unie omezuje používání dusitanů a dusičnanů při výrobě…
Není to jen na praní prádla! Podívejte se na 5 dalších VELMI užitečných využití…
Ztrácejí potraviny své živiny? Je nebezpečné vařit vodu v mikrovlnné troubě? Pojďme prozkoumat mýty a pravdy o používání tohoto základního zařízení.
(Obrázek: Vložit fotografie/reprodukce)
Skutečný: Jídlo ztrácí živiny při přípravě v mikrovlnné troubě, ale to se stává i při jiných formách vaření.
Teplo výrazně ovlivňuje živiny, bez ohledu na techniku vaření. Mikrovlnná trouba navíc svým rychlým vařením může v některých případech dokonce snížit ztráty živin.
Mýtus: Riziko rakovina ohřívání jídla v mikrovlnné troubě je mýtus. Mikrovlnné trouby certifikované společností InMetro dodržují přísné bezpečnostní normy pro emise záření. Není proto důvod se obávat škodlivého záření.
Skutečný: Vaření čisté vody v mikrovlnné troubě může být nebezpečné. K zahřívání dochází rozhýbáním molekul vody a ve sklenici bez bariér se voda může přehřívat a vytvářet bubliny, které při narušení explodují. Vodu je vhodné vařit maximálně 60 sekund.
Mýtus: Postavení před mikrovlnkou, když je v provozu, nezpůsobuje rakovinu. Zařízení má bariéry, které omezují vystavení bezpečným a tolerovatelným úrovním záření, podobným těm, které vyzařují elektronická zařízení, jako jsou mobilní telefony.
Skutečný: V mikrovlnné troubě nepoužívejte kovové nebo nerezové desky, protože odrážejí elektromagnetické vlny, ruší emisní pole a způsobují výbuchy.
Některé kovové nádoby mají technologii bezpečnou pro použití v mikrovlnné troubě, ale před použitím je nutné se poradit s výrobcem.
Mýtus: Při přípravě v mikrovlnné troubě lze jídlo dobře vařit ve středu. Stejně jako u jiných forem vaření je nutné jídlo pravidelně promíchávat, aby se zajistilo rovnoměrné vaření.
Mýtus: Potraviny vařené a pečené v mikrovlnné troubě jsou stejně zdravé jako ty připravované na sporáku. Navzdory rozdílům ve vzhledu jsou nutričně ekvivalentní.
Skutečný: Smažit jídlo v mikrovlnné troubě, ať už s olejem, máslem nebo olivovým olejem, je nebezpečné. Tuk se může přehřívat a způsobit výbuchy, podobně jako ohřívání vody. V tomto případě je nejlepší volbou sporák.
Skutečný: Vejce může při vaření v mikrovlnné troubě explodovat v důsledku tlaku způsobeného vnitřním mícháním. Pokud potřebujete vyrobit vejce v mikrovlnce, vybírejte vejce s odolnější skořápkou, například vejce z volného chovu.
Smažené vejce bez oleje v mikrovlnné troubě: Vejce rozbijte do skleněného talířku, přikryjte pokličkou a vařte 1 ½ minuty na vysoký výkon.
Sladké bramborové lupínky: Plátky sladkých brambor vařte na papírových utěrkách a pravidelně je otáčejte v mikrovlnné troubě.
Omeleta: Vymažte hlubokou skleněnou misku, nalijte vejce, vařte 30 sekund, promíchejte a vařte dalších 30 sekund.
Suchá slanina: Položte plátky slanina mezi dvěma listy papírové utěrky a vařte v mikrovlnné troubě v krátkých dávkách do křupava.
Navzdory mýtům a obavám je mikrovlnka bezpečným a efektivním nástrojem pro přípravu rychlých a chutných jídel.
Při vhodných preventivních opatřeních může být spojencem kuchyně Moderní. Využijte tedy těchto tipů a vařte s důvěrou ve své troubě!
