Už jste se někdy přistihli při přípravě lahodného fazole a uprostřed procesu jste se zastavili a zeptali se sami sebe, zda využíváte maximum ze všech živin, které toto oblíbené obilí může nabídnout?
Vaření fazolí je součástí rutiny mnoha Brazilců a existují různé způsoby vařit zrna. Pravdou je, že ne každá forma vaření zaručí největší vstřebávání živin.
vidět víc
Vědec z Harvardu identifikuje CRUCIAL doplňky v boji proti…
Onemocnění přenášených kočkami přibývá případů a je již znepokojivé…
Chuť může zůstat nedotčená, ale proteiny a další základní živiny nejsou v těle absorbovány tak, jak by měly.
Podle Biomedical Lucas Zanandrez na kanálu „Hello, Science“ existují chyby, kterých je třeba se při přípravě fazolí vyvarovat.
Pochopte, proč mohou fazole ztrácet živiny a jaké jsou způsoby, jak zaručit vysoce výživné jídlo.
(Obrázek: zveřejnění)
Jednou z nejčastějších chyb při přípravě fazolí je podle odborníků zanedbávání kroku namáčení předtímvařit.
Proces namáčení zahrnuje ponoření surových zrn do vody na přibližně 12 hodin a je důležité znovu nepoužívat stejnou namáčecí vodu. Výměna vody je nezbytná, protože pomáhá odstranit antinutriční faktory přítomné ve fazolích.
Tyto antinutriční látky mají schopnost vázat se na živiny nebo molekuly, které hrají roli při trávení a zhoršují efektivní vstřebávání živin v těle.
Správným prováděním procesu namáčení a vaření tedy můžete optimalizovat stravitelnost a hodnotu nutriční hodnotu vašich fazolí, zajišťující, že jsou zdravým a bohatým zdrojem bílkovin a dalších živin nezbytný.
Namáčení nejen pomáhá snížit obsah antinutričních látek v luštěninách, zlepšuje vstřebávání esenciální živiny, ale má také další výhodu v tom, že minimalizuje nepohodlí způsobené plyny.
Tyto antinutriční látky mohou vést k větší produkci plynu ve střevě, což má za následek nepříjemnou plynatost.
V Trezeme Digital chápeme důležitost efektivní komunikace. Víme, že na každém slovu záleží, a proto se snažíme dodávat obsah, který je relevantní, poutavý a přizpůsobený vašim potřebám.
