Objevte 2 jednoduché triky, jak uvařit fazole rychleji a ušetřit plyn při vaření

Fazole jsou nezbytnou součástí brazilské kuchyně a těší se prominentní pozici na stolech po celé zemi. Tato výživná a všestranná potravina, která se vyskytuje v několika odrůdách, jako jsou černé fazole, fazole carioca a další, je bohatým zdrojem proteiny, vlákna a minerály.

Viz také: Šéfkuchař odhaluje prastaré tajemství výroby krémového fazolového vývaru

Ať už jako hlavní hrdina tradičních jídel, jako je feijoada, nebo jako každodenní příloha k rýži, Fazole jsou více než jen jídlo, jsou kulturním symbolem hluboce zakořeněným v gastronomické identitě země. Brazílie.

Fazole: stálá přítomnost na brazilském stole

Jeho neustálá přítomnost u stolu odráží nejen jeho nutriční význam, ale také emocionální a kulturní spojení, které Brazilci s touto základní složkou udržují.

Triky, jak uvařit fazole rychleji a ušetřit peníze

Víte ale, jak ji připravit efektivněji a ekonomičtěji? S nutností ušetřit čas a plyn na vaření objevte dva triky, které slibují revoluci v tom, jak Brazilci připravují tento pokrm.

První trik: dlouhé a časté namáčení

První trik zahrnuje proces namáčení fazolí, což je praxe známá mnohým, ale podle odborníků se dá zlepšit. Necháte-li fazole namočené po dobu 24 hodin, alespoň třikrát vyměníte namáčecí vodu, fazole nabobtnají a výrazně urychlí dobu vaření. vaření. Tato metoda kromě zkrácení doby potřebné ke změkčení zrn pomáhá také eliminovat plyny a antinutriční látky.

Druhý trik: sůl až nakonec

Dalším odhaleným tajemstvím je oddalování přidávání soli během vaření. Sůl, pokud je přidána dříve, než fazole změknou, může zkomplikovat proces vaření a prodloužit potřebnou dobu. Doporučuje se kořenit fazole až poté, co dosáhnou požadované konzistence.

Snížená doba vaření

Carioca a černé fazole, nejoblíbenější v zemi, běžně vyžadují 20 až 30 minut v tlakovém hrnci nebo 50 až 60 minut v běžné pánvi. Dodržováním těchto triků však můžete zkrátit dobu vaření v tlakovém hrnci na působivých 10 až 15 minut.

Extra tipy: jak kořenit fazole

Kromě těchto triků se podívejte na pár tipů, jak fazole okořenit tím nejpraktičtějším a nejchutnějším způsobem.

• Doporučuje se orestovat česnek a cibuli, přidat sůl a pár naběraček uvařených fazolí, přivést k varu a poté přendat na pánev se zbytkem fazolí.
• Další přísady, jako je černý pepř, bobkový list, kmín, koriandr a dokonce i kousky sušeného masa, slanina nebo kalábrijskou klobásu lze přidat, aby pokrm získal zvláštní nádech a přizpůsobil se chuti každého člověka.

Obsahová agentura, která vznikla v roce 2017 se zaměřením na psaní a strategie, složená z novinářů a marketingových manažerů. Obsluhuje již více než 60 společností rozmístěných po Brazílii a po celém světě.