Stellen Sie sich vor, Sie kommen jeden Tag hungrig nach einem anstrengenden Arbeitstag oder einer langen Schulzeit nach Hause. Wenn Sie den Kühlschrank öffnen, finden Sie eine gefrorene, industrialisierte Lasagne, die bereit für die Mikrowelle ist, und frisches Gemüse, das gewaschen, geschnitten und zubereitet werden muss. Welche Option würden Sie wählen?
Wenn Sie ein Fan von Ersterem sind, sollten Sie wissen, dass Ihre Gewohnheiten mit der Zeit Ihrer Gesundheit großen Schaden zufügen können.
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Nach Angaben des Gesundheitsministeriums ist die Fettleibigkeit in Brasilien zwischen 2006 und 2016 um 60 % gestiegen. Auch chronische Krankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes haben erheblich zugenommen.
Ein großer Teil der Verantwortung für diesen Anstieg wird auf die sitzende Lebensweise und die schlechten Essgewohnheiten der Menschen zurückgeführt Hochverarbeitete Lebensmittel spielen im Vergleich zu natürlichen Lebensmitteln eine viel größere Rolle bei einer gesunden Ernährung. ausgewogen.
Aber hat das überhaupt etwas mit der Ernährungspyramide zu tun? Sicherlich mehr, als Sie vielleicht denken. Die Antwort auf diese und andere Fragen zur Pyramide finden Sie in den folgenden Themen.
Die Ernährungspyramide ist nichts anderes als eine didaktische Methode zur Klassifizierung von Lebensmitteln. Seine Hauptfunktion besteht darin, eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu unterstützen. Daher stellt es einen Zusammenhang zwischen seiner Praxis und der Prävention von Fettleibigkeit her.
Es wurde 1992 vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) als Leitfaden erstellt informativ, vor allem um die Bevölkerung des Landes auf die Bedeutung gesunder Ernährung aufmerksam zu machen Exzesse.
Es gibt mehrere Versionen, von denen die bekannteste eine Reihe von Modifikationen erfahren hat. Dadurch werden Lebensmittel in Gruppen eingeteilt, und zwar genau in Form einer Pyramide.
Die Unterteilung erfolgt in acht Gruppen (Fleisch und Eier, Obst, Kohlenhydrate, Milch und Derivate, Öle und Fette, Gemüse und Gemüse, Bohnen und Ölsaaten sowie Zucker). Diese Gruppen geben dann die empfohlene Tagesmenge für diese Lebensmittel an.
Diese Kategorisierung erfolgt nach den Nährstoffen und Funktionen der Lebensmittel. Hinsichtlich ihrer Funktion werden Lebensmittel in Energie, Regulatoren, Aufbaustoffe und zusätzliche Energie eingeteilt. Jeder von ihnen spielt eine Rolle im menschlichen Körper.
Die Anordnung in Form einer Pyramide ist kein Zufall. Dieses Format ist optisch ideal für die Darstellung von Lebensmitteln, die in größeren Mengen gegessen werden sollten (Basis der Pyramide) und solchen, die reduziert werden sollten (Oberseite der Pyramide).
siehe die Gruppen die das ausmachen Ernährungspyramide, in der Reihenfolge von am meisten empfohlen bis am wenigsten empfohlen.
Gruppe 1 – Kohlenhydrate
Gruppe 2 – Grünzeug und Gemüse
Gruppe 3 – Früchte
Gruppe 4 – Milch und Derivate
Gruppe 5 - Fleisch und Eier
Gruppe 6 – Bohnen und Nüsse
Gruppe 7 - Öl und Fett
Gruppe 8 - Zucker und Süßigkeiten
Obwohl Wasser in der Pyramide nicht vertreten ist, wird Experten zufolge Wasser als wesentlich für das reibungslose Funktionieren des Körpers angesehen. Einige Ernährungswissenschaftler plädieren sogar dafür, es unterhalb der Gruppe 1 als wichtigstes Lebensmittel überhaupt darzustellen.
Bisherigen Angaben zufolge wurde die Pyramide in den USA geschaffen und spiegelt somit die Essgewohnheiten der dortigen Bewohner wider. In Brasilien entstand 1999 das erste Modell.
Das erste unterschied sich kaum vom nordamerikanischen Muster. Die wichtigste Änderung war die Einführung von Lebensmitteln, die von den Brasilianern am häufigsten konsumiert werden, zusätzlich zu den von hier stammenden Lebensmitteln, wie zum Beispiel einheimischen Früchten und Paranüssen.
Im Jahr 2013 wurde jedoch eine neue Version vorgestellt. Diesmal mit einer erheblichen Umstrukturierung. Eine der wesentlichen Änderungen war die Reduzierung der empfohlenen Kalorienmenge pro Tag. Der Wert, der zuvor 2500 kcal betrug, wurde zu 2000 kcal.
Darüber hinaus wurden die Mengenangaben für bestimmte Lebensmittel reduziert und neu verteilt. Eine weitere Änderung war die Verkürzung der Zeit zwischen den Mahlzeiten. All dies mit dem Ziel, das beschleunigte Wachstum der Zahl fettleibiger Menschen im Land einzudämmen.
Es sei daran erinnert, dass es sich nicht unbedingt um eine Methode zur Gewichtsabnahme handelt. In Kombination mit einem gesunden Lebensstil, einschließlich regelmäßiger körperlicher Betätigung, Eine ausreichende Versorgung mit Wasser und Momente der Ruhe und Freizeit können in der Tat hilfreich sein, um ein solches Ziel zu erreichen.
