Nach einer Episode der Kontamination durch Salmonellen, die sechs Wochen lang ihre Pforten schließen musste, die Schokoladenfabrik Barry Callebaut kehrte am 8. August in den aktiven Dienst zurück.
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Diese Rückgabe war jedoch nicht vollständig. Das Schweizer Unternehmen verfügt über 28 Produktionslinien, von denen nur drei wieder in Betrieb genommen wurden. Die anderen befinden sich noch im Reinigungsprozess und es wird geschätzt, dass in den kommenden Wochen weitere Linien für die normale Produktion freigegeben werden.
Nach Angaben des Unternehmenssprechers sei man mit dem Reinigungsprozess weiterhin vorsichtig, da die Verzögerung groß sei. Er garantiert jedoch, dass es für das Unternehmen vorrangig darum geht, die Lebensmittelsicherheit von Verbrauchern und Mitarbeitern zu gewährleisten.
Das Unternehmen ließ seine Produkte im Juni blockieren, nachdem das Bakterium in in der Fabrik hergestellten Artikeln festgestellt worden war. Die Kontaminationsquelle war Lecithin, und der Vertrieb aller nach dem 25. Juni hergestellten Produkte wurde verhindert. Im Juli teilte das Unternehmen mit, dass kein kontaminiertes Produkt den Verbraucher erreicht habe, was bereits eine große Erleichterung sei.
Marken wie Hershey’s, Mondelez und Nestlé werden von Barry Callebaut beliefert. Vor diesem Hintergrund wird das Unternehmen weiterhin von der Bundesbehörde für Lebensmittelsicherheit (AFP) überwacht, damit Verbraucher der Produkte des Unternehmens nicht dem Risiko einer Kontamination ausgesetzt sind.
Barry Callebaut ist das Unternehmen, das in diesem Sektor am meisten Schokoladenpräparate vertreibt Lebensmittel, und im Zeitraum von einem Jahr erreichte das Unternehmen die Marke von 2,2 Millionen Tonnen verkauft.
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