Es besteht aus zwei oder drei Schichten gebackenem Teig mit einer Dulce de Leche-Füllung. Obenauf wird Puderzucker oder Schokolade, wie sie in Brasilien allgemein genannt wird, gelegt.
Es ist das Äquivalent zum portugiesischen Pastell, einer individuellen Zubereitung aus gefülltem Mehlteig, der im Ofen gebacken oder frittiert wird.
Es geht auf die Gewohnheit zurück, Brot zu stopfen, um ein Mittagessen für Feldarbeiter oder Reisende zuzubereiten. „empanar“ kann „in Brot verwandeln“ bedeuten.
Die typische Empanada hat die Form eines Halbmonds, da sie aus einer Teigrunde besteht, die gefüllt und über sich selbst gefaltet wird; Die Füllung kann aus Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse oder Obst bestehen.
Mit Hühnchen zubereitet, ist es nicht so beliebt wie Milanesa à Napolitana, aber es ist eine gesündere Wahl für diejenigen, die lieber auf rotes Fleisch verzichten möchten.
„Lomo a lo Pobre“ ist in den meisten Teilen des Landes traditionell und besteht aus weichem Fleisch, das je nach Region auf unterschiedliche Weise zubereitet wird. Es handelt sich um ein riesiges Filet aus gegrilltem Fleisch, serviert mit Pommes Frites, einer Soße auf der Basis von Erbsen und roten Paprika und darauf Spiegeleiern.
Reis wird zunächst mit Wasser gekocht und dann in Milch zubereitet. Nachdem es mit Hühnerbrühe gewürzt wurde, wird es mit Reis, Tomatensauce und einigen Käsesorten bestrichen: geriebenem Parmesan und Mozzarella. Es variiert je nach Geschmack oder Ort der Zubereitung.
Es ist unser Grill. Argentinien hat eine große Grilltradition, die es mit Brasiliens südlichen Nachbarn Uruguay und Chile teilt.
Die argentinische Version variiert im Salz, das Interfino ist, ein Zwischensalz zwischen grobem und feinem Salz, und unter anderem in kleineren Salzen. Assam Bife de Chorizo, Steak Ancho, Rippchen (Asado de Tira), Maminha (Colita de Cuadril), Flanksteak (leer).
Auch die Beilagen variieren. Statt Farofa und Reis essen sie Pommes Frites und gegrilltes Gemüse. Sie trinken Wein und als Soße verwenden sie Chimichurri und Salsa Criola, ähnlich einer Vinaigrette.
Traditionelles Gericht nicht nur aus Argentinien, sondern auch aus anderen lateinamerikanischen Ländern wie Chile und Bolivien. In einer Pfanne werden viele Zutaten, beispielsweise Fleisch, zusammen gekocht. Die Art variiert von Rezept zu Rezept, Kürbis, Mais, Kartoffeln usw., bis sie zu einer Art Eintopf werden.
In einigen Rezepten wird auch Wein, Zitrone oder Zucker hinzugefügt.
Argentinier würzen das Gericht unter anderem mit Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Thymian, Petersilie, Paprika.
Faina ist in Argentinien dafür bekannt, dass es mit seinen Nudeln aus Kichererbsenmehl Teil des Hauptgerichts ist. Sie werden als Sandwich gegessen, Teig oben und unten auf der Füllung. Die Geschmacksrichtungen sind vielfältig.
In Argentinien üblicher Snack, bestehend aus einem Chorizo-Sandwich, meist gewürzt mit Chimichurri oder Salsa Criola. Der Name des Gerichts ist eine Kombination der spanischen Wörter: Chorizo und Pan.
Es wird als schnelle Mahlzeit gegessen oder manchmal gebacken. Auf Beeinflussung ihrer Nachbarn essen es auch die Gauchos, nennen es aber Salsipão (Wurst + Brot).
Sie sind unsere Pamonhas. Der Ursprung ist nicht bekannt, nur dass es aus der vorspanischen Zeit stammt. Die Zubereitung in Argentinien variiert je nach Region.
Es wird normalerweise aus frischem Mais zubereitet und mit Zwiebeln und anderen Gewürzen gewürzt. Dem Teig können gewürfelte Ziegenkäsestücke hinzugefügt werden.
Ein Eintopf aus Kürbis, Bohnen und Mais. Locro hat sich im Land großer Beliebtheit erfreut und wird nicht nur von den Einheimischen geschätzt, sondern auch von der großen Zahl an Touristen, die ins Land kommen. Das Gericht wird sowohl in Argentinien als auch in Ecuador, Peru und Bolivien in den Anden und an der gesamten Küste geschätzt.
Ein dünn geschnittenes Steak, das zwischen den Rippen und der Haut geschnitten wird. Auf dem Land wird es gefüllt gegessen, in einer Art Fleischroulade.
Bei der Zubereitung werden Karotten, Eier und Paprika verwendet. Diese Füllung wird auf das Steak gelegt, indem es gerollt oder zusammengenäht wird. Anschließend wird es in Wasser oder Milch gekocht und anschließend geröstet. Als Beilage wird Mayonnaise oder Chimichurri serviert..
Es ist ein Gericht mit mehreren Zutaten, die in kleinen Portionen und alle zusammen serviert werden. Wir finden verschiedene Käsesorten sowie Schinken, Tomaten, Oliven, Fleisch und andere Vorspeisen, die zu einem großartigen Geschmacksmosaik beitragen.
Denken Sie nicht, dass es eine Mischung aus Käse und Süßigkeiten nur in Brasilien gibt. Auch die argentinische Küche übernimmt die Kombination in Queso y Dulce, die dem berühmten Romeo und Julia ähnelt.
Anstelle von Guavenpaste werden als Süßigkeiten jedoch meist Dulce de Batata und Dulce de Membrillo (Marmelade) verwendet.
Donuts bestehen im Wesentlichen aus Blätterteig mit Butter und Zucker, mit oder ohne Füllung aus Dulce de Leche, Schokolade, weißer Sahne, Guavenpaste oder Süßkartoffeln. Es gibt auch herzhafte, etwa mit Schinken und Käse gefüllte..
Auch bekannt als Pastelito Criollo, handelt es sich um einen Blätterteig, meist in Form einer kleinen Tüte, frittiert und gefüllt mit Dulce de Leche, Kartoffeln usw Mitglied (Marmelade).
Normalerweise mit Dulce de Leche gefüllt, können aber auch aus Äpfeln und mit einem Hauch Rum hergestellt werden, um einen Hauch von Raffinesse zu verleihen.
Die Tortilla de Papas ist eine herzhafte frittierte Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln und Rührei. Möglicherweise haben Sie dem Gericht auch Paprika und Chorizo Colorado (rote Wurst) hinzugefügt.
Der Verzehr von Mate ist eine Tradition indigenen Ursprungs und ähnelt in Argentinien dem Verzehr von Chimarrão in Rio Grande do Sul. Mate kann alleine oder mit Freunden als Mittel zum geselligen Beisammensein genossen werden. Es gibt auch diejenigen, die es mit Zucker oder begleitet von Keksen und Medialunas trinken.