Das japanische Luxusrestaurant Sushi Kanesaka in London, England, hat beschlossen, Kunden, die Parfüm verwenden, den Zutritt zu verbieten. Nach Angaben der Veranstalter des Ortes ist die Regel Teil ihrer Kleiderordnung.
Das Hauptargument des Restaurants ist, dass Parfümdüfte den Duft der Speisen auf der Speisekarte beeinträchtigen können. Genauer gesagt würden der Essig in den Rezepten und der Fisch durch den Duft der Parfüme der Kunden überschattet.
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Sushi Kanesaka befindet sich auf dem Gelände des Luxushotels Dorchester Collection, 45 Park Lane. Das Restaurant ist bereits dafür bekannt, dass es eine Kleiderordnung hat, die den Zutritt mit Mützen, Turnschuhen und Sportkleidung verbietet.
Eine andere Sache, die an diesem Ort jedoch beeindruckt, sind die hohen Preise der Gerichte, die bis zu 420 Pfund (ca. 2.500 R$) pro Person erreichen können.
Es ist noch nicht bestätigt, wie das Restaurant die Verwendung von Parfüms vor Ort überwachen kann. Doch seit der Eröffnung des Restaurants hat Chefkoch Kanesaka, der Besitzer des Lokals, erklärt, dass seine Speisekarte darauf ausgelegt sei, die wahre Essenz des Lokals zu bieten Sushi und dass die Mahlzeit sorgfältig mit den besten Zutaten und traditionellen Techniken zubereitet wird.
(Quelle: Freepik/Playback)
Die Bedeutung der Erhaltung des Aromas von Speisen
Die Welt der Luxusrestaurants ist äußerst wettbewerbsintensiv, daher bereitet jeder Koch sein Menü mit äußerster Hingabe und viel Liebe zum Detail zu.
Im japanischen Restaurant ist es traditionell, delikate Gerichte mit ausgewogenem Geschmack zu kreieren, die noch „empfindlicher“ gegenüber dem Einfluss der umgebenden Aromen sind.
Im Fall von Sushi Kanesaka besteht das Ziel des Restaurants darin, seinen Kunden ein authentisches gastronomisches Erlebnis zu bieten.