Die Produkte von pflanzlich„pflanzlich“ sind eine gesunde Möglichkeit, den Verzehr von Tierfleisch zu reduzieren. Obwohl der Name schon vermuten lässt, dass es sich um eine ausschließlich pflanzliche Ernährung handelt, werden die Optionen auf unterschiedliche Weise dargestellt. Die pflanzliche Ernährung ermöglicht eine Ernährung bestehend aus Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Vollkornprodukten und anderen natürlichen Lebensmitteln.
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Die pflanzlichen Produkte selbst bestehen ausschließlich aus pflanzlichen Inhaltsstoffen, ohne jegliche Spuren tierischen Ursprungs. Obwohl kein tierisches Fleisch enthalten ist, gibt es Würstchen, Würstchen, Hamburger und andere Fleischsorten, die aus pflanzlichen Zutaten wie Kichererbsen, Erbsen, Soja, Bohnen und anderen Optionen bestehen.
Wie aus dem Bloomberg Intelligence-Bericht hervorgeht, ist das Neue an diesem Thema, dass die Vereinigten Staaten, Deutschland, Frankreich und Großbritannien sind die vier Länder, die am meisten pflanzliche Produkte konsumieren und sich gesünder ernähren. Natürlich.
Für die Zukunft geht man davon aus, dass Asien im Jahr 2030 der Hauptverursacher des pflanzlichen Konsums sein wird.
Unter den lateinamerikanischen Ländern gehört Brasilien zu den Hauptkonsumenten vegetarischer Produkte auf dem Markt. Hinter Brasilien liegen Mexiko, Chile und Argentinien, jeweils 20 %, 14 % und 12 % der Bevölkerung, die vegetarische Produkte konsumiert.
Die von Das Good Food Institute Brasilien (GFI Brasil) schätzte, dass der Fleischkonsum (Huhn, Schwein, Rind, Fisch und andere) im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021 um 67 % gesunken ist.
Prognosen zufolge könnte es im Jahr 2023 noch zu einem Rückgang um weitere 47 % kommen.
Schätzungen zufolge konsumieren in Brasilien vier von zehn Menschen pflanzliche Produkte und versuchen an mindestens drei Tagen in der Woche, tierische Produkte zu ersetzen.
Die Hauptfolge dieses Rückgangs ist auf den Wert des Fleisches zurückzuführen, wobei 45 % der Verantwortung im Endprodukt liegt. Weitere 36 % der Verbraucher geben an, aus gesundheitlichen Gründen den Fleischkonsum einzuschränken.
Dieser Prozentsatz gibt an, dass sie sich eine leichtere Ernährung mit einem niedrigen Gehalt wünschen Cholesterin. Als Ersatz stellt Gemüse eine Alternative dar, um den Fleischkonsum zu reduzieren.
Im Jahr 2020 erlangte jedoch pflanzliches Fleisch Bekanntheit auf dem Markt, was dazu führte, dass 47 % der Brasilianer ihren Verzehr von Fleisch tierischen Ursprungs reduzierten.
Der Anteil der vegetarischen Fleischkonsumenten stieg von 6 % auf 35 %, ein deutlicher Anstieg im Vergleich zu den Vorjahren. In Lateinamerika ist Brasilien beim wachsenden Konsum führend.
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