Die Geschichte von Laura Barajas, einer 40-jährigen Amerikanerin, der nach einer Krankheit Arme und Beine amputiert werden mussten Infektionschwere Bakterien Beim Verzehr von unzureichend gegartem Fisch brachte er die Gefährlichkeit der Bakterien ans Licht Vibrio vulnificus.
Der Vorfall ereignete sich in Kalifornien (USA) und führte dazu, dass die Frau im Koma lag und ihre Gliedmaßen durch eine ausgedehnte Infektion und Nierenversagen schwer beeinträchtigt waren.
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Die einzige Alternative, um sein Leben zu retten, war die Amputation seiner Arme und Beine, eine extreme Maßnahme angesichts der Tödlichkeit dieses Bakteriums.
Es ist ein stäbchenförmiges Bakterium, das zur Familie gehört Vibrionaceae. Es gilt als tödlicher Krankheitserreger für den Menschen und wird weltweit mit den meisten Todesfällen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Meeresfrüchten in Verbindung gebracht.
Laura Barajas verlor alle vier Gliedmaßen, weil sie unzureichend gegarten, mit den Bakterien kontaminierten Fisch verzehrte. (Bild: GoFundMe/Reproduktion)
Laut einer Studie aus dem Jahr 2017, die von Forschern aus China, Malaysia und Taiwan unterzeichnet wurde, verursachte der Mikroorganismus 95 gemeldete Fälle mit 85 Krankenhauseinweisungen und 35 Todesfällen pro Jahr in Ländern wie:
Dänemark;
Schweden;
Deutschland;
Spanien;
Türkei;
Niederlande;
Belgien;
Israel;
Italien;
Korea;
Japan;
Taiwan;
Indien;
Thailand;
Australien;
Brasilien.
Symptome einer Infektion durch Vibrio vulnificus enthalten:
Vesikuläre Verletzungen;
Nekrose;
Fieber;
Schüttelfrost;
Veränderter Geisteszustand;
Durchfall;
Bauchkrämpfe;
Brechreiz;
Erbrechen.
Die Kontamination kann zu einer primären Septikämie (septischer Schock) führen, einer generalisierten Infektion, die zu Organversagen führt und tödlich sein kann. A Vibrio vulnificus wird durch den Verzehr von rohen oder ungekochten Meeresfrüchten übertragen.
Darüber hinaus können auch Kreuzkontaminationen bei der Lebensmittelzubereitung und unzureichende Hygiene Menschen infizieren.
Das Fehlen konkreter Daten zur Häufigkeit der Bakterien in Brasilien unterstreicht die Bedeutung von Bewusstsein für den sicheren Umgang mit Meeresfrüchten und die Notwendigkeit, solche Lebensmittel zu kochen passend.
A Vibrio vulnificus Aufgrund seiner Fähigkeit, menschliche Hautzellen abzubauen, wird es von den Medien als „fleischfressendes Bakterium“ bezeichnet.
Jüngste Fälle, beispielsweise im Zusammenhang mit Hurrikan Ian in Florida, machen deutlich, wie wichtig es ist, sich der mit diesem Mikroorganismus verbundenen Risiken bewusst zu sein.
Kurz gesagt handelt es sich um ein gefährliches Bakterium, das schwere und sogar tödliche Infektionen verursachen kann, wenn es nicht schnell behandelt wird.
Sensibilisierung für die Vermeidung von Kontaminationen und den sicheren Verzehr von Meeresfrüchte sind unerlässlich, um eine Kontamination durch dieses tödliche Bakterium zu verhindern.