Beim Kochen ist das Zwiebel und der Knoblauch Sie sind grundlegende Zutaten, die Gerichten Geschmack und Aroma verleihen.
Oft verwenden wir nur das Fruchtfleisch dieser Gemüsesorten und lassen die Schalen außer Acht, die normalerweise als nutzloser Abfall entsorgt werden.
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Was viele nicht wissen, ist, dass Knoblauch- und Zwiebelschalen auf überraschende Weise wiederverwendet werden können Grundlage für die Erstellung eines Salz gemäßigt in der Lage, den Geschmack unserer Gerichte zu verbessern.
Es gibt ein Rezept, das Ihren Mahlzeiten nicht nur köstlichen Geschmack verleiht, sondern auch als Highlight hervorsticht Eine intelligente Art und Weise, Lebensmittel optimal zu nutzen und die damit häufig anfallende Verschwendung zu vermeiden Muscheln.
Dieses Gewürzsalzrezept ist überraschend einfach und wirtschaftlich. Sie benötigen Zwiebel- und Knoblauchschalen sowie grobes Salz.
Um den Vorgang noch komfortabler zu gestalten, können Sie die Schalen beim Kochen auffangen und aufbewahren. Sie können bei Zimmertemperatur aufbewahrt oder zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt für Schritt zur Herstellung von Gewürzsalz:
Ordnen Sie zunächst die Schalen in einer Aluminiumpfanne an, die in den Ofen gestellt werden kann. Ziel ist es, sie zu entwässern, damit sie effektiv in das Salz eingearbeitet werden können.
Um den Prozess besser kontrollieren zu können, wird empfohlen, im Ofen eine niedrige Temperatur zu verwenden. Seien Sie vorsichtig, da übermäßig geröstete Schalen zu einem verbrannten Geschmack im Salz führen können.
(Bild: Offenlegung)
Die Garzeit kann je nach Ofen und der Menge der verwendeten Schalen variieren.
Es wird empfohlen, etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze zu garen und die Konsistenz der Schalen zu prüfen.
Der ideale Zeitpunkt ist, wenn sie vollständig trocken und spröde sind, ohne eine übermäßige goldene Farbe anzunehmen. Sobald Sie diese Konsistenz erreicht haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen.
Dann mahlen Sie sie einfach in einer Küchenmaschine mit grobem Salz. Ein Esslöffel Salz reicht in der Regel aus, Sie können die Menge jedoch je nach persönlichem Geschmack und Schalenmenge anpassen.
Salz würzt nicht nur, sondern hilft auch, sie länger haltbar zu machen. Allein mit den Knoblauch- und Zwiebelschalen erhalten Sie ein leckeres Gewürz ohne weiteren Abfall.
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