Ö Käse wurde weniger konsumiert im Allgemeinen, um länger zu halten. Dies ist auf den Anstieg des pro Kilo Milchprodukte gezahlten Preises zurückzuführen, der zwischen 2022 und 2023 einen Anstieg verzeichnete.
Um große Ausgaben beim Einkauf im Supermarkt zu vermeiden, entscheiden sich Brasilianer für kleinere Lebensmitteleinkäufe.
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Eine andere Lösung bestand darin, Käse gegen Käse einzutauschen Schinken zu den Mahlzeiten, was zu einer erhöhten Aufnahme dieser Wurst führt.
Nach Untersuchungen der Firma Kantar ist das Volumen von Molkerei Die von Familien gekauften Waren gingen im zweiten Halbjahr 2023 um 2,7 % zurück. Der durchgeführte Vergleich wurde mit dem gleichen analysierten Zeitraum im Jahr 2022 durchgeführt.
Trotz des Rückgangs der Lebensmitteleinkäufe stiegen jedoch die Anlässe für den Verzehr des Produkts um 6,4 %.
Dies zeigt, dass Brasilianer im Durchschnitt nicht eine halbe Scheibe Käse pro Mahlzeit essen, um die Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren.
(Bild: Offenlegung)
Im Gegensatz zum Rückgang beim Einkauf von Milchprodukten stieg der Einkauf von Schinken im zweiten Quartal 2023 um 2,3 %.
Zusammen mit den Daten über den Rückgang der Gelegenheiten zum Verzehr von Schinken um 8,9 % bedeutet dies, dass pro Mahlzeit mehr von dieser Wurst verzehrt wird.
Der Rückgang der Milchaufnahme ist auf den Anstieg der Lebensmittelpreise zurückzuführen. Von Juni 2022 bis Juni 2023 stiegen die Einkaufskosten für Käse um 30,5 %.
So erreichte der Käse einen Durchschnittspreis von 44,05 R$ pro Kilo, was den Schinken auszeichnet. Diese Wurst legte nur um 15,2 % zu und erreichte einen Durchschnittspreis von 28,86 R$ pro Kilo.
Aufgrund des gestiegenen Wertes von Käse entscheiden sich Brasilianer daher zunehmend für den Verzehr von Schinken in ihren Mahlzeiten.