Grillen in Gefahr? Rindfleisch wird im Oktober teurer und verzeichnet 2023 den ersten Anstieg

Nach Monaten sinkender Preise ist die rotes Fleisch neu angemeldet Zunahme im Oktober. Mit einer durchschnittlichen Steigerung von 0,53 % beträgt die Rumpsteak Es gab einen Anstieg von 2,91 %, während das Lendenstück um 1,94 % stieg. Die beiden bilden die Kürzungen, die letzten Monat zum Preisanstieg führten.

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Selbst mit dem Anstieg im Oktober ist der Fleischpreis seit Dezember 2022 insgesamt um 11,08 % gesunken. Mit der Reduzierung wurden alle Teilstücke günstiger, insbesondere Leber (-18,39 %), Filet Mignon (-15,66 %) und Rumpsteak (-13,57 %), wie von IBGE veröffentlicht.

Mit dem ersten Anstieg seit Dezember letzten Jahres wurde der Zyklus von vier aufeinanderfolgenden Nahrungsmitteldeflationen unterbrochen. So stiegen die Preise im Oktober mit einem Plus von 0,31 % bei allen Lebensmitteln der Gruppe wieder etwas an.

Wie stark variieren die Fleischpreise im Oktober?

Die Zahlen des IPCA (Broad National Consumer Price Index) im Oktober zeigen einen Anstieg um mehrere Prozent Fleischstücke, sie sein:

• Patinho: +1,7 %;
• Filetabdeckung: +1,32 %;
• Rumpf: +1,19 %;
• Innenboden: +0,88 %;
• Filet Mignon: +0,6 %;
• Acem: +0,3 %;
• Gemeine Eidechse: +0,23 %.

Neben Rindfleisch verzeichnete auch Schweinefleisch einen Zuwachs von +0,57 %, während Hammelfleisch um 0,38 % zulegte. Andere Rindfleischstücke hingegen hielten die Senkung aufrecht und verhinderten einen stärkeren Anstieg des Endpreises für Fleisch:

• Leber: -4,58 %;
• Termite: -2,91 %;
• Runde Eidechse: -2,34 %;
• Schaufel: -1,26 %;
• Rippe: -0,89 %;
• Brust: -0,76 %;
• Muskel: -0,47 %.

Auch Ersatzstoffe wurden teurer

Auch die wichtigsten Rindfleischersatzprodukte sind teurer. Ö Huhn verzeichnete einen Anstieg von 0,42 %, während Fisch einen Anstieg von 0,54 % verzeichnete. In den ersten zehn Monaten des Jahres wurde der Wert von Hähnchenstücken um 11,97 % gesenkt, während das ganze Stück um 9,53 % günstiger ist.

Andere gängige Proteine ​​auf den Tischen der Brasilianer sind im letzten Monat zurückgegangen, etwa haltbare Milch (-5,48 %) und Hühnereier (-2,85 %). Im Vergleich zu Industrieprodukten kam es bei Schinken zu einem Rückgang von -0,65 % und bei Wurst von -0,79 %. Auch Wurst (-1,08 %), Salami (-0,79 %), Kabeljau (-2,52 %) und Trockenfleisch (-0,65 %) zeigten in Supermärkten niedrigere Werte.