Mit der Aufwertung des Dollars und dem Scheitern des Oliven In Europa ist der Preis für Olivenöl, eines der beliebtesten Öle der Weltküche, wie von der Fundação Getulio Vargas (FGV) geplant, deutlich gestiegen.
Laut FGV beträgt der Durchschnittspreis über einen Zeitraum von 12 Monaten Öl verzeichnete einen Anstieg von etwa 20 % und erreichte im September seinen Höhepunkt.
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Dieser Anstieg entspricht fast dem Vierfachen der vom Broad National Consumer Price Index (IPCA) gemessenen Inflationsrate, die im gleichen Zeitraum bei 5,2 % lag.
Aufgrund des erheblichen Wachstums der Märkte suchen Verbraucher häufig nach anderen Möglichkeiten, die Verwendung von Öl in Rezepten zu vermeiden.
Sesamöl
Aufgrund seiner Klimabeständigkeit und reduzierten Produktionskosten gewinnt Sesam in der Landwirtschaft immer mehr an Bedeutung.
Das aus den Samen gewonnene Öl ist eine ausgezeichnete Alternative zu Olivenöl und eine reichhaltige Quelle an Fettsäuren und bioaktiven Verbindungen, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern.
Sesamöl wird häufig in der orientalischen und mediterranen Küche verwendet und eignet sich ideal zum Braten und Braten, um Rezepten eine besondere Note zu verleihen.
Palmöl / Palmöl
Palmöl ist ein Öl, das reich an Vitamin A und E sowie Antioxidantien ist. Mit seinem unverwechselbaren Geschmack und dem rötlichen Farbton bietet Palmöl eine interessante Alternative zur Abwechslung von Rezepten, die traditionell auf Olivenöl basieren.
Erdnussöl
Es ist eine sehr nahrhafte Option, angereichert mit den Vitaminen E, B1 und B2. Seine Anwendungen reichen vom Kochen bis hin zu Kosmetikprodukten.
Einer der bemerkenswerten Vorteile dieses Öls ist seine Fähigkeit, beim Erhitzen Nährstoffe zu bewahren, ohne den Geschmack oder Geruch der Lebensmittel zu verändern.
CRAS Brasil, der wichtigste nationale Ölexporteur, hat seine Produktion ausgeweitet, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, was es zu einer immer erschwinglicheren Wahl macht.
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