Tätigkeit von Textinterpretation, das sich an Schüler der fünften Grundschulklasse richtet, über die Entstehung des Speiseeises. Was war zuerst da: das Eis oder der Kühlschrank? Lass es uns herausfinden? Lesen Sie also den Text sorgfältig durch! Beantworten Sie dann die verschiedenen vorgeschlagenen Interpretationsfragen!
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Wussten Sie, dass Eis lange vor Kühl- und Gefrierschränken erfunden wurde? Stimmt! Obwohl der Ursprung dieser erfrischenden Leckerei im Laufe der Zeit verloren gegangen ist, ist es wahrscheinlich, dass Eiscreme vor etwa 3.000 Jahren in China entstand. Anfangs war er eher wie der jetzige.
Obwohl es von Legenden und vielen Kontroversen umgeben ist, ist bekannt, dass die Geschichte der Eiscreme eng mit der Entwicklung der Kühltechniken verbunden ist. Im Jahr 1100 n. C. wussten die Chinesen bereits, wie man das im Winter natürlich gebildete Eis konserviert, um es im Sommer zu nutzen. Schließlich möchte niemand bei klirrender Kälte Eis essen, oder?
Bis zur Erfindung des mechanischen Kühlschranks Ende des 19. Jahrhunderts ein Koch, um Eis oder andere Desserts und Getränke zu servieren Eiscreme an heißen Tagen, abhängig von natürlichen Eisvorräten, die im Winter aus Seen und Flüssen oder aus der Höhe entnommen werden Berge.
Um es zu erhalten, wurde dieses Eis in unterirdischen Lagerstätten gelagert, die mit isolierenden Materialien wie Holz ausgekleidet und mit Sägemehl bedeckt waren. Solange es ein geeignetes System zum Ablassen des Wassers gab, konnte das Eis auf diese Weise monate- oder sogar jahrelang gelagert werden!
Um das 13. Jahrhundert herum ermöglichte eine weitere wichtige Entdeckung über die Kühlung die Verbesserung der Eiscremeherstellung: Das Hinzufügen von Salz zum Eis senkte die Temperatur der Mischung auf weniger als 0°C. Von da an mussten die bereits geschlagenen Zutaten nur noch in einen Metallbehälter gegeben und hineingestellt werden ein weiterer größerer Holzbehälter mit der Mischung aus Salz und Eis, wodurch das Eis viel länger gefrieren würde schnell!
Damals war es aber noch weit von der glatten Konsistenz entfernt, die wir heute kennen, und es enthielt auch keine Milch oder Eier. Erst Mitte des 17. Jahrhunderts, wahrscheinlich in Italien, wurden neue Zutaten in die Rezeptur aufgenommen. […]
Maria Ramos.
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Frage 1 - In der Passage „Am Anfang war er mehr wie die Gegenwart Rubbellos […]“, verweist der Autor des Textes auf:
Frage 2 - In dem Fragment „Um 1100 a. C. wussten schon die Chinesen, wie man natürlich entstandenes Eis im Winter konserviert […]“, „wie“:
( ) zeigt den Modus an.
( ) zeigt ein Beispiel.
( ) stellt einen Vergleich her.
Frage 3 - Unterstreichen Sie das Wort, das unten einen Zweck einleitet:
„[…] ein Koch, um an heißen Tagen Eis oder andere Desserts und kalte Getränke zu servieren, war auf natürliche Eisvorräte angewiesen […]“
Frage 4 – In „[…] wurde dieses Eis in unterirdischen Lagerstätten gelagert mit isolierenden Materialien wie Holz beschichtet und mit Sägemehl bedeckt.“ ist das hervorgehobene Snippet:
( ) eine Erzählung.
( ) eine Beschreibung.
( ) ein Argument.
Frage 5 – Dem Text zufolge entstand Eis, wie wir es heute kennen:
( ) Ende des 19. Jahrhunderts.
( ) um das 13. Jahrhundert.
( ) Mitte des 17. Jahrhunderts.
Frage 6 - Das Ausrufezeichen, das nach dem Abschnitt „[…] das Eis könnte so über Monate oder sogar Jahre gehalten werden!“ verwendet wird, drückt das Gefühl in Bezug auf diese Tatsache aus:
( ) Erleichterung.
( ) Glück.
( ) Bewunderung.
Frage 7 - Bei „[…] die bereits geschlagenen Zutaten in einen Metallbehälter zu geben und ihn in einen anderen größeren Behälter zu legen […]“, gibt ein Wort die Summe der Handlungen an. Suchen Sie dieses Wort:
Frage 8 - Identifizieren Sie einen der Teile des Textes, wo der Autor den Leser direkt anspricht:
( ) „Wussten Sie, dass Eiscreme lange vor Kühl- und Gefrierschränken erfunden wurde?“
( ) „[…] die Geschichte der Eiscreme ist eng mit der Entwicklung der Techniken verbunden […]“
( ) „[…] eine weitere wichtige Entdeckung über die Kühlung ermöglichte die Verbesserung […]“
Von Denyse Lage Fonseca
Diplomierter Literaturwissenschaftler und Spezialist für Fernunterricht.
