Συχνά, όταν συναντάμε ένα τροφή που πλησιάζει στην ημερομηνία λήξης του, μπορεί να πιστεύουμε ότι αν φαίνεται «κανονικό» και δεν δείχνει ορατά σημάδια αλλοίωσης, είναι ακόμα ασφαλές για κατανάλωση.
Αν και μπορεί να φαίνεται συνηθισμένο, λυπούμαστε που σας ενημερώνουμε ότι αυτή η υπόθεση δεν είναι πάντα σωστή και μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας.
δείτε περισσότερα
ΚΡΥΦΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ: Τα φάρμακα για την απώλεια βάρους μπορεί να προκαλέσουν παράλυση…
Πόδια, γιατί σε θέλω; Το τρέξιμο δημιουργεί τα ίδια εφέ με…
Τα συντηρητικά σε πολλά προϊόντα διατροφής μπορούν να καλύψουν αλλαγές στην εμφάνιση ή την οσμή των τροφίμων μετά την παρέλευση της ημερομηνίας λήξης. Εκείνοι συντηρητικά Δεν αποτελούν εγγύηση ότι το φαγητό παραμένει ασφαλές.
Είναι σημαντικό να επισημανθεί ότι μεταξύ των βακτηρίων που μπορούν να πολλαπλασιαστούν σε ληγμένα τρόφιμα είναι μερικά εξαιρετικά επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία. Μερικά αξιοσημείωτα παραδείγματα περιλαμβάνουν το Escherichia coli, Ο Σαλμονέλαsp και το Clostridium botulinum, περιπτώσεις που μπορεί να προκαλέσουν πολλές επιπλοκές.
ΕΝΑ Escherichia coli (ΚΑΙ. coli), για παράδειγμα, είναι ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές εντερικές λοιμώξεις, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως σοβαρή διάρροια, κοιλιακές κράμπες και ακόμη και επιπλοκές στα νεφρά.
Η κατάποση τροφής που έχει μολυνθεί από αυτό το βακτήριο είναι μία από τις κύριες αιτίες τροφιμογενών ασθενειών παγκοσμίως.
ΕΝΑ Salmonella sp, με τη σειρά του, είναι ένα άλλο βακτήριο που συνήθως σχετίζεται με χαλασμένα τρόφιμα. Μπορεί επίσης να προκαλέσει γαστρεντερικές λοιμώξεις, που εκδηλώνονται με συμπτώματα παρόμοια με το E. coli, συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας, του εμέτου και του πυρετού.
Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι η ημερομηνία λήξης που καθορίζεται από τη βιομηχανία είναι η προθεσμία εντός της οποίας το τρόφιμο μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να προκαλέσει διατροφικές ή αισθητηριακές βλάβες.
Ωστόσο, αυτή η ημερομηνία λήξης ισχύει για το τρόφιμο εφόσον παραμένει σφραγισμένο στην αρχική του συσκευασία και αποθηκευμένο σωστά. Μόλις ανοίξει η συσκευασία των τροφίμων, η κατάσταση αλλάζει. Η ημερομηνία λήξης μετά το άνοιγμα, που συχνά αναγράφεται στην ίδια τη συσκευασία, είναι σημαντικά μικρότερη από την αρχική ημερομηνία.
Αυτή η ημερομηνία μετά το άνοιγμα λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι, αφού έρθει σε επαφή με τον αέρα και την ύπαρξη εκτεθειμένα σε χειρισμούς, τα τρόφιμα γίνονται πιο επιρρεπή στην αλλοίωση και τη μόλυνση από μικροοργανισμών.
Κλασικό παράδειγμα είναι το γάλα, το οποίο όταν διατηρείται σφραγισμένο και ψύχεται σωστά, μπορεί να κρατήσει για μήνες χωρίς προβλήματα. Ωστόσο, μόλις ανοίξει για κατανάλωση, η διάρκεια ζωής του γάλακτος μειώνεται σημαντικά.
Μετά το άνοιγμα, το γάλα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε λίγες ημέρες, συνήθως τρεις έως πέντε, ανάλογα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Λόγω της σύστασης και της φύσης τους, αυτά τα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να επηρεαστούν από βακτήρια και μικροοργανισμούς που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Δείτε αυτά τα παραδείγματα:
Αυτά είναι τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουμε πάση θυσία όταν είναι ξεπερασμένα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούμε να τρώμε άλλα φαγητά που είναι ξεπερασμένα.
Επομένως, ο γενικός κανόνας είναι να προσέχετε πάντα τις ημερομηνίες λήξης των τροφίμων και να απορρίπτετε κάθε τρόφιμο που έχει περάσει την ημερομηνία του. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι απαραίτητη για την πρόληψη και την προστασία των τροφιμογενών ασθενειών υγεία.
Στην Trezeme Digital, κατανοούμε τη σημασία της αποτελεσματικής επικοινωνίας. Γνωρίζουμε ότι κάθε λέξη έχει σημασία, γι' αυτό προσπαθούμε να παρέχουμε περιεχόμενο που είναι σχετικό, ελκυστικό και εξατομικευμένο για να καλύπτει τις ανάγκες σας.
