La leche y sus derivados son alimentos ampliamente consumidos por la sociedad. Sin embargo, algunas personas no hacen esto. A continuación, comprenderá por qué sucede esto y aprenderá algunas formas de hacer este reemplazo de una manera creativa.
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La búsqueda de sustituir la leche por otro alimento suele darse en el caso de personas veganas, con intolerancia a la lactosa, reflujo o algún tipo de alergia relacionada con la leche.
Sin embargo, estos alimentos a menudo parecen ser esenciales. Por ejemplo: la leche se usa en muchos platos de comida, el queso y la mantequilla son elementos comunes de las comidas, el yogur es una excelente opción de refrigerio, etc. Por lo tanto, es interesante encontrar formas de reemplazar estos alimentos.
En el caso de la intolerancia a la lactosa, esto puede ser más fácil, ya que actualmente muchos de estos artículos ya se venden en opciones sin lactosa. Es el caso de la leche propiamente dicha, la nata, la leche condensada, el queso, el yogur, entre otros. Sin embargo, para otras situaciones estas opciones no funcionan y por eso traemos algunos alimentos que pueden ser interesantes en ese reemplazo.
En el caso de la leche, las bebidas vegetales son una gran opción para sustituir, tanto en recetas como para el consumo. Entre estas opciones de bebidas se encuentran la leche de almendras, la leche de soya, la leche de nueces y la leche de arroz, las cuales son cada vez más consumidas por la población.
Las jaleas, el tahini, la mantequilla de castañas, la mantequilla de maní y el tofu, por ejemplo, son excelentes sustitutos para usar como guarnición en lugar del queso, la mantequilla y el queso crema. Además de estos, el puré de frijoles blancos es un excelente sustituto de la crema agria, y el aceite de oliva o el aceite de coco pueden reemplazar a la mantequilla. Sumado a esto, explorar las frutas y verduras, utilizándolas de diferentes formas puede ser una alternativa.
Por último, es interesante señalar que el número de personas veganas también está aumentando y este tipo de alimentos se está volviendo más popular. Con esto, las recetas veganas se encuentran más fácilmente en internet, y así tendrás varias alternativas para reemplazar la leche. Un ejemplo de esto son los dulces veganos, a menudo elaborados con anacardos.
