Generalmente, las verduras se consideran alimentos saludables, sin embargo, no todas son igual de buenas para el organismo. En ese sentido, hay algunos con los que necesitamos redoblar nuestra atención a la hora de consumir. Así que échale un vistazo ahora ¿Qué verdura puede ser perjudicial para la salud?. ¡Sigue leyendo!
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El maní (Arachis hypogaea) es muy común en el Nordeste brasileño, especialmente durante las fiestas de junio, y entre los nutricionistas tiene la reputación de ser la legumbre menos saludable por varias razones. Una de sus mayores desventajas es que es uno de los alimentos más alergénicos que existen.
Además, también está el hecho de que los cacahuetes crecen en la tierra. Así, la hortaliza suele estar expuesta a hongos y bacterias presentes en el suelo, que pueden afectar negativamente a nuestra salud si no se higieniza adecuadamente.
Además, el ácido fítico, que forma parte de la composición de cualquier fruto seco, impide que el organismo absorba una serie de nutrientes de otros alimentos, como el hierro. Por lo tanto, para evitar tal problema, los expertos recomiendan remojar los granos crudos en agua durante al menos 2 horas antes de consumirlos.
Sin embargo, si se consume correctamente y sin exagerar, el maní puede ofrecer ciertos beneficios para la salud. Entre ellos están:
Por eso, para disfrutar de todos los beneficios nutricionales del maní, el Ministerio de Salud recomienda consumir la verdura al natural o mínimamente procesada, con o sin cáscara.
Tal cuidado es necesario porque la mayoría de los alimentos ultraprocesados contienen grasas saturadas e hidrogenadas en su composición, que pueden dañar las arterias del corazón. Además de ser pobre en fibra, vitaminas y minerales.