La cocina oriental ha conquistado espacio en las mesas brasileñas. Sin embargo, cabe mencionar que su origen no es solo oriental, pues algunos pueblos antiguos de América ya consumían platos que utilizaban pescado crudo.
Hoy en día, las preparaciones que contienen este ingrediente forman parte de la cena y las comidas de muchas personas. Pero después de todo, comer pescado crudo es saludable? Hemos preparado un artículo para contarte todos los beneficios y perjuicios de este alimento. ¡Verificar!
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El pescado crudo no es algo restringido a la cocina oriental, pues países como Perú también cuentan con este ingrediente en sus platillos. El ceviche, por ejemplo, es un plato cuyo principal ingrediente es el pescado crudo.
Otros lugares, como Hawai, también traen Poke, que presenta la delicadeza. Estos pescados se pueden utilizar completamente crudos o precocidos. Estos platos surgieron con el objetivo de conservar los alimentos y conservar las sobras en las comarcas de pescadores.
Actualmente existen varios platos sofisticados que utilizan este manjar en el menú. Algunos chefs, por ejemplo, dicen que lo mejor son los pescados naturales de aguas frías, ya que tienen un sabor inigualable en las preparaciones.
Comer pescado crudo no es perjudicial para la salud, siempre y cuando se consuma y limpie correctamente. Además, en un plan de alimentación equilibrado, puede marcar la diferencia.
Sashimi, por ejemplo, es una buena opción. Esto se debe a que no requiere el uso de grasas, azúcares y otros ingredientes nocivos para la salud durante su preparación. Además, las propiedades del pescado, como el omega 3, son más pronunciadas cuando se consume crudo.
Sin embargo, al elegir pescado crudo, verifique la presencia del sello SIF (Servicio de Inspección Federal). Es el responsable de inspeccionar la calidad de los alimentos de origen animal. Vale la pena buscar productos de calidad, más aún los de origen animal.