El éxito indiscutible de banana en todo el mundo no es sin razón. Al fin y al cabo, esta fruta, originaria de Asia, es sabrosa, sumamente nutritiva y fácil de encontrar.
Sin embargo, como muchas otras frutas, los “poderes” del plátano no residen sólo en su pulpa. La cáscara del plátano, que normalmente se desecha, ¡también tiene su valor!
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A continuación descubrirás algunos datos descubiertos por un estudio que analizó nuevos usos de las cáscaras de plátano. ¡Sigue leyendo, vale la pena!
En un estudio realizado en 2022, expertos en gastronomía hizo descubrimientos interesantes. Durante el muestreo se comprobó que la cáscara de plátano se puede triturar y convertirse en una harina con diversos usos.
Entre estos usos, los expertos citaron la creación de galletas, pasteles, pan y otros productos horneados, cocidos e incluso crudos.
Además, los estudiosos han atestiguado que las propiedades contenidas en la pulpa de plátano, como el alto cantidades de magnesio, potasio, vitaminas y fibra, permanece presente en la harina elaborada con su ladrar. En otras palabras, los productos elaborados a partir de él son invariablemente nutritivos.
Finalmente, también se observó una durabilidad excepcional, especialmente en las galletas elaboradas con cáscara de plátano. En promedio, duraban alrededor de tres meses aún frescos cuando se mantenían en lugares frescos y alejados de la humedad.
(Imagen: divulgación)
En las últimas décadas se han incrementado los esfuerzos hacia la estandarización de los productos elaborados a partir de cáscaras de frutas, como plátanos, aguacates, naranjas, mangos y muchos otros.
El uso de estos productos que generalmente se convierten en residuos orgánicos es, por un lado, un estímulo a una vida saludable. Pero, por otro lado, es una práctica sostenible que ayuda a combatir el desperdicio de alimentos.
Así que la próxima vez que comas un plátano recuerda darle un mejor uso a sus cáscaras, ya sea en la preparación de harina, como la mencionada anteriormente, o en cualquier otra forma. ¡Al tirarlos a la basura estarás desperdiciando mucho!
Licenciada en Historia y Tecnología de Recursos Humanos. Apasionado por la escritura, hoy vive el sueño de trabajar profesionalmente como redactor de contenido web, escribiendo artículos en diferentes nichos y formatos.
