Ô stockage adéquat des aliments Il est essentiel de garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits consommés.
Parmi les aliments qui font souvent douter de la durée de conservation au réfrigérateur, viande surgelé, cuit ou cru, il occupe une place importante.
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Bien que le réfrigérateur soit souvent considéré comme un environnement sûr pour conserver les aliments, il est important considérer que cet espace peut rapidement se transformer en un environnement propice à la croissance des bactéries pathogène.
Savoir combien de temps ces différents types de viandes peuvent être conservées au réfrigérateur est essentiel. éviter le gaspillage et garantir que les aliments sont conservés dans des conditions appropriées pour consommation.
Selon les informations du US Food Safety and Inspection Service, ces micro-organismes ont le capacité à se multiplier dans la viande sans provoquer de changements notables dans le goût, l'odeur ou l'apparence de la viande. nourriture.
Pour tout cela, nous avons décidé de « extraire » quelques informations utiles pour vous aider lors de la planification du stockage de la viande. Découvrez-le ci-dessous !
Viande crue
Le temps joue un rôle crucial lorsqu’il s’agit de conserver la viande crue en toute sécurité. Qu'il s'agisse de bœuf, de veau, d'agneau ou de porc frais, il est important de prévoir 3 à 5 jours pour bien conserver ces produits au réfrigérateur.
La durée limitée met en évidence la nécessité de planifier vos repas en fonction de la durée de conservation de la viande.
Viande congelée
Bien que la congélation soit souvent considérée comme une mesure de sécurité alimentaire, même cette méthode nécessite un calendrier planifié.
Selon les lignes directrices, il est possible de conserver la viande crue congelée pendant une période de 4 à 12 mois, ce qui offre une fenêtre de temps substantielle pour la consommation.
En revanche, la viande cuite conservée au congélateur conserve sa qualité pendant une durée de 2 à 6 mois.
Viande cuite
Lorsque vous préparez un plat délicieux et qu'il vous reste des restes, c'est une excellente occasion de profiter de repas supplémentaires.
Cependant, il est essentiel de garder à l’esprit que lorsque l’on conserve de la viande rouge ou blanche cuite au réfrigérateur, sa durée de conservation est limitée à 3 à 4 jours.
Même si le processus de cuisson éliminer les bactéries, cela ne prolonge pas significativement la durée de conservation de la viande.
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