नॉरफ़ॉक प्लांट साइंसेज कंपनी संयुक्त राज्य अमेरिका (यूएसए) में टमाटर की एक नई प्रजाति बेचना चाहती है। यह के बारे में है ट्रांसजेनिक बैंगनी टमाटर, जिसकी संरचना एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के साथ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर है। तो, इस प्रकार के टमाटर के बारे में विवरण देखें और जानें कि क्या यह वास्तव में एक सुपरफूड है।
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नए प्रकार के टमाटर के लिए जिम्मेदार वैज्ञानिकों के अनुसार, यह एक सुपरफूड है, क्योंकि माना जाता है कि इसके मानव स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं। इस अर्थ में, जानवरों पर परीक्षण किए गए, जिसके परिणामों ने दीर्घायु में वृद्धि का संकेत दिया।
बैंगनी टमाटर का मुख्य आकर्षण यह है कि इसके आनुवंशिक संशोधन में इसे दस गुना अधिक एंथोसायनिन (बैंगनी रंगद्रव्य) उत्पादन के लिए जिम्मेदार दो जीन प्राप्त हुए। इस रंगद्रव्य के संबंध में, यह एक यौगिक है जो शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और इसलिए उम्र बढ़ने से लड़ता है।
एंटीऑक्सीडेंट क्रिया के अलावा, एंथोसायनिन हृदय रोग, कैंसर और न्यूरोडीजेनेरेटिव समस्याओं को रोकने में भी उपयोगी है। इसलिए नया टमाटर अधिक पौष्टिक हो सकता है.
यूनाइटेड किंगडम में 2008 में बैंगनी टमाटर बनाने के लिए जिम्मेदार प्रोफेसर कैथी मार्टिन ने बताया कि इन फलों की शेल्फ लाइफ सामान्य टमाटर की तुलना में दोगुनी हो सकती है। इससे इन खाद्य पदार्थों को व्यावसायिक रूप से अधिक आकर्षक बनाया जा सकता है।
नॉरफ़ॉक प्लांट साइंसेज ने संशोधित टमाटर के अनुमोदन के लिए अनुरोधित दस्तावेज़ पहले ही भेज दिया है आनुवंशिक रूप से, लेकिन अभी भी भोजन का विपणन शुरू करने के लिए प्राधिकरण की प्रतीक्षा कर रहा है संयुक्त राज्य अमेरिका में। हालाँकि, कंपनी के एक सदस्य एरिक वार्ड ने कहा कि वे प्राधिकरण को लेकर आशावादी हैं।
ट्रांसजेनिक टमाटर, साथ ही अन्य खाद्य पदार्थ जो आनुवंशिक संशोधन की प्रक्रिया से गुजरते हैं, अभी भी इसके उपभोग की सुरक्षा के बारे में राय विभाजित हैं। ऐसा इसलिए है, क्योंकि अब तक, हमारे स्वास्थ्य पर इन खाद्य पदार्थों के प्रभाव पर विश्लेषण के साथ कोई दीर्घकालिक अध्ययन नहीं हुआ है, इसलिए उनके उपयोग पर कोई सहमति नहीं है।
ब्राज़ील में, ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों की खपत कुछ वर्षों से चल रही है, विशेषकर मक्का और सोया। इस अर्थ में, जिन खाद्य उत्पादों में इन खाद्य पदार्थों को उनके अवयवों में शामिल किया जाना चाहिए, अनिवार्य रूप से, बीच में टी के साथ एक पीला त्रिकोण यह दर्शाता है कि यह एक ट्रांसजेनिक उत्पाद है।
