ओरिएंटल व्यंजनों ने ब्राज़ीलियाई मेजों पर जगह बना ली है। हालाँकि, यह उल्लेखनीय है कि इसकी उत्पत्ति केवल प्राच्य नहीं है, क्योंकि अमेरिका के कुछ प्राचीन लोग पहले से ही ऐसे व्यंजन खाते थे जिनमें कच्ची मछली का उपयोग किया जाता था।
आज, इस घटक से युक्त तैयारियां कई लोगों के लिए रात के खाने और भोजन का हिस्सा हैं। लेकिन आख़िरकार, कच्ची मछली खाना स्वास्थ्यवर्धक है? हमने आपको इस भोजन के सभी फायदे और नुकसान बताने के लिए एक लेख तैयार किया है। चेक आउट!
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कच्ची मछली प्राच्य व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है, क्योंकि पेरू जैसे देशों में भी यह घटक उनके व्यंजनों में होता है। उदाहरण के लिए, सेविचे एक ऐसा व्यंजन है जिसका मुख्य घटक कच्ची मछली है।
हवाई जैसे अन्य स्थान भी पोक लाते हैं, जिसमें स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इन मछलियों को पूरी तरह से कच्चा या पहले से पकाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। ये व्यंजन मछुआरों के क्षेत्रों में भोजन के संरक्षण और बचे हुए भोजन को संरक्षित करने के उद्देश्य से उभरे।
वर्तमान में ऐसे कई परिष्कृत व्यंजन हैं जो मेनू में इस व्यंजन का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ रसोइयों का कहना है कि ठंडे पानी की प्राकृतिक मछलियाँ सबसे अच्छी होती हैं, क्योंकि उनकी तैयारी में एक अद्वितीय स्वाद होता है।
कच्ची मछली खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, जब तक कि इसे ठीक से खाया और साफ किया जाए। साथ ही, संतुलित खान-पान की योजना पर भी फर्क पड़ सकता है।
उदाहरण के लिए, सैशिमी एक अच्छा विकल्प है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसकी तैयारी के दौरान वसा, शर्करा और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक अन्य सामग्रियों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, मछली के गुण, जैसे कि ओमेगा 3, कच्चा खाने पर अधिक स्पष्ट होते हैं।
हालाँकि, कच्ची मछली चुनते समय, एसआईएफ (संघीय निरीक्षण सेवा) सील की उपस्थिति की जाँच करें। वह पशु आहार की गुणवत्ता का निरीक्षण करने के लिए जिम्मेदार है। यह गुणवत्तापूर्ण उत्पादों की तलाश करने लायक है, खासकर पशु मूल के उत्पादों की।
