Sok ételnek van ételszínezék, de a sok színezéket tartalmazó élelmiszerek fogyasztása károkat okozhat, például allergiát, gyulladásos bélbetegségeket, valamint zavarhatja az anyagcsere-rendszert. Az alábbiakban bemutatunk néhány információt a bennük lévő színezékekről étel.
Olvass tovább: Mit hozhat az egészségre a mesterséges színezékek fogyasztása?
többet látni
Fektessen be a luxusba: LV, Prada és egyebek 50 R$-tól aukción
Rejtély: A golyók funkciójának felfedezése nagyfeszültségű vezetékekben
Mindennapi életünkben anélkül is fogyasztunk színezékeket, hogy tudtuk volna, hiszen ez egy olyan pont, ami felhívja a figyelmet az ételekben. Példa erre, ha porított szőlőlevet vásárolunk, azt várjuk, hogy lila legyen, ha átlátszó lenne, színezék hiányában kevésbé vonzó lenne.
Egy tudományos folyóirat, a Nature Communications, állatokkal kísérleteztek festett élelmiszerekkel, hogy felfedezzék, káros-e a festékek hosszan tartó fogyasztása az egészségre. Ezekkel a tesztekkel megerősítették, hogy a fogyasztás egészségkárosodást okozhat bél- és elősegíti a gyulladást.
A színezékek befolyásolják a bélgát működését és fokozzák a szerotonin termelést, ami végül megváltoztatja a bélmikrobióta összetételét, növelve a vastagbélgyulladásra való hajlamot. A vastagbélgyulladás egy krónikus gyulladásos bélbetegség, amelyben a vastagbél begyullad, és végül véres hasmenést, lázat és hasi görcsöket okoz.
A színezékek az édességek, üdítőitalok és gabonafélék gyakori összetevői. Amellett, hogy manapság sokkal szélesebb körben használják, módosíthatják egyes élelmiszerek állagát.
természetes alapú színezékek
Ha élénkebb színű termékeket szeretne fogyasztani, de valami többre vágyik egészséges, sok más mellett vannak kivonatok a cékla, sütőtök, kurkuma pigmentációjából. Ezek a már erős és természetes pigmentációval rendelkező élelmiszerek felhasználhatók süteményekben, tortákban, süteményekben, tészta tésztákban, kenyerekben és számos más receptben. Csak vond ki belőlük a pigmentfoltot.
A mesterséges színezéket tartalmazó élelmiszerek fogyasztásának elkerülése érdekében ellenőrizze a termék címkéjét, és győződjön meg róla van „mesterségesen színezett”, ha ezt az információt észreveszi, akkor ez egy olyan termék, amelyet meg kell tennie elvetni.
Készíthet saját természetes színezőanyagot otthon cékla, málna, szeder, mangó, Fejes káposzta lila, bármilyen leveles zöld és sárgarépa.
