Attività di interpretazione del testo, rivolto agli studenti del settimo anno, sulla frutta secca. Sai perché la frutta secca è più dolce della frutta normale? No? Allora scopriamolo? Per fare ciò, leggi attentamente il testo che spiega le differenze tra questi frutti! Allora rispondi alle varie domande interpretative proposte!
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C'è chi li ama nel panettone, altri pensano che vadano con il pane dolce, c'è chi li preferisce in briciole e anche chi storce il naso in qualsiasi situazione. Stiamo parlando di frutta secca. Che ti piaccia o no, probabilmente li hai già provati e ti sei reso conto che sono molto più dolci della frutta normale. Perché, eh?!
Se si lascia evaporare una miscela di acqua e zucchero, nel tempo diventa più viscosa e meno trasparente perché lo zucchero diventa più concentrato.
Con la frutta secca succede qualcosa di simile. Come dice il nome, venivano messi ad essiccare e quindi perdevano acqua, disidratandosi. Si scopre che, nel processo di disidratazione, solo l'acqua viene persa dalla frutta, lo zucchero e altre sostanze rimangono in essa. Quindi, senza acqua, prugne, datteri, albicocche, uvetta e altri frutti sono più dolci.
Ora, nota bene: ciò che aumenta non è la quantità ma la concentrazione di zucchero in una porzione più piccola di frutta, perché, disidratata, la frutta diminuisce di dimensioni.
Oltre ad essere più dolce, la frutta secca ha un'altra differenza rispetto alla frutta normale: non marcisce così velocemente. Poiché contiene poca acqua, un gran numero di batteri e microrganismi non cresce e la frutta secca può essere conservata più a lungo. Oltre a ciò, perdendo solo acqua, i suoi nutrienti vengono mantenuti.
Vale la pena ricordare, tuttavia, che l'acqua fresca contenuta nel frutto fresco è estremamente benefica per il corretto funzionamento dell'organismo. Quindi, nessun taglio di frutta fresca dal menu. Ma avevo proprio voglia di mangiare un'uva passa… Tu, vero?!
Silvio José Ferreira de Souza. Rivista “Ciência Hoje das Crianças”. Edizione 245. Disponibile in: .
Domanda 1 - Rileggi questo frammento di testo:
"C'è chi li ama nel panettone, altri pensano che vadano con il pane dolce, c'è chi li preferisce in briciole e anche chi storce il naso in qualsiasi situazione".
A cosa si riferisce l'autore nel frammento sopra?
Domanda 2 - Leggi cosa si dice sulla frutta secca:
IO. La frutta secca perde parte dei suoi nutrienti con il processo di disidratazione.
II. I frutti secchi hanno una maggiore quantità di zucchero dopo la disidratazione.
III. La frutta secca è più dolce della frutta fresca a causa del processo di disidratazione.
Secondo il testo, quanto affermato in:
( ) III.
( ) II e III.
( ) I, II e III.
Domanda 3 - In “Poiché contiene poca acqua, un gran numero di batteri e microrganismi non si sviluppa e la frutta secca si conserva più a lungo.”, spiega l'autore:
( ) la causa della conservazione più lunga della frutta secca.
( ) lo scopo della frutta secca di conservarsi più a lungo.
( ) la conseguenza della conservazione più lunga della frutta secca.
Domanda 4 – Nel brano “[…] un gran numero di batteri e microrganismi non si sviluppa […]”, l'uso del verbo singolare è:
( ) vietato.
( ) facoltativo.
( ) obbligatorio.
Domanda 5 - Nel brano “[…] l'acqua fresca contenuta nel frutto fresco è estremamente benefico per il corretto funzionamento dell'organismo.”, il termine evidenziato è stato utilizzato per:
( ) spiegare.
( ) intensificare.
( ) caratterizzare.
Domanda 6 – Alla fine del testo, la parola "Così" potrebbe essere sostituita da:
( ) "Sebbene".
( ) "È per questo".
( ) "Tuttavia".
Domanda 7 – Il testo è stato scritto in una lingua:
( ) didattico.
( ) scientifico.
( ) giornalistico.
Per Denyse Lage Fonseca – Laureato in Lingue e specialista in didattica a distanza.
A risposte sono nel link sopra l'intestazione.
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