Originario del nord del Brasile, il bacuri è un frutta che ha conquistato sempre più spazio nella gastronomia, soprattutto nella produzione di gelati e vari tipi di dolci.
Secondo Urano de Carvalho, agronomo della Società brasiliana di ricerca agricola (Embrapa), dopo il successo di açaí e cupuaçu, il bacurizeiro emerge come la prossima specie con il potenziale per raggiungere nuovi mercati.
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La sua crescente popolarità è guidata dalle sue caratteristiche uniche e dal sapore esotico, suscitando l'interesse di intenditori e chef culinari alla ricerca di nuove esperienze culinarie.
Con proprietà nutrizionali e versatilità in cucina, il frutto si mostra promettente e si distingue come stella emergente del cerrado brasiliano.
Un'entusiasmante iniziativa è in corso nel comune di Augusto Corrêa, Pará (PA), dove sta prendendo piede la coltivazione sostenibile dei bacuri.
Guidati da pratiche agricole consapevoli, i produttori locali stanno raccogliendo i risultati non solo in in termini di raccolti abbondanti, ma anche in opportunità di generazione di reddito e sviluppo economico.
(Immagine: divulgazione)
La storia della famiglia Osaqui è segnata da una visione audace e dall'impegno per la conservazione e la prosperità della foresta bacuri.
Durante gli anni '70, Henrique Osaqui credeva che la ricca biodiversità potesse trasformare le vite e, con questa eredità in mente, sua figlia Hortência Osaqui rilevò la proprietà.
Negli anni la famiglia ha trasformato questo sogno in realtà, impiantando un'agroindustria nei propri terreni, dove i bacuri vengono accuratamente raccolti e trasformati in deliziose marmellate e dolci.
Lo sforzo e la dedizione hanno portato a prodotti di qualità eccezionale, che presto hanno ottenuto riconoscimenti oltre i confini brasiliani.
Oggi l'agroindustria Osaqui gode del mercato internazionale, con le sue creazioni che raggiungono i palati esigenti di Europa e Stati Uniti.
Il successo dell'esportazione è la prova concreta che la visione di Henrique Osaqui era giusta: la foresta di bacuri ha davvero trasformato la vita delle persone.
Così, è riuscito a fornire non solo sapori esotici, ma anche opportunità di crescita economica e sostenibilità per l'intera regione.
Dalla coltivazione sostenibile, il turismo rurale ha acquisito rilevanza come settore economico promettente, generando un'ulteriore fonte di reddito durante la bassa stagione della frutta, che si verifica a partire da maggio a dicembre. Attualmente questa attività rappresenta il 45% del fatturato totale dell'azienda. azienda agricola.
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