L’infiammazione nel corpo, lungi dall’essere completamente dannosa, gioca un ruolo cruciale sistema immunitario, aiutando il corpo a rilevare ed eliminare potenziali minacce per la salute.
Conosciuta come infiammazione acuta, questa risposta immunitaria è essenziale per la guarigione dei tessuti e aiuta il corpo a riprendersi dopo gli infortuni.
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Tuttavia, una volta che la minaccia scompare e la lesione è guarita, il corpo normalmente arresta il processo infiammatorio.
Lo squilibrio si verifica quando infiammazione acuta persiste, evolvendo in uno stato cronico che può durare mesi o addirittura anni.
Studi, come quello pubblicato nel 2018 sulla rivista Oncotarget, evidenziano che l’infiammazione è cronica spesso associato a malattie croniche, inclusi problemi cardiaci, diabete di tipo 2, autoimmuni e cancro.
Una strategia efficace per combattere l’infiammazione persistente e mitigare il rischio di malattie è adottare una dieta che includa un’ampia varietà di verdure colorate.
Ogni verdura apporta diverse sostanze fitochimiche e antiossidanti, fornendo proprietà antinfiammatorie. Anche se scegliere tra così tante opzioni è impegnativo, c’è un ortaggio che si distingue come incomparabile: le barbabietole!
Proprietà antinfiammatorie: La bevanda è una ricca fonte di betalaine, pigmenti naturali che hanno proprietà antinfiammatorie. Queste sostanze aiutano a ridurre i processi infiammatori nel corpo, il che è fondamentale per prevenire varie malattie.
Ricco di antiossidanti: contiene potenti antiossidanti, tra cui vitamina C e carotenoidi come il beta-carotene. Questi composti aiutano a neutralizzare i radicali liberi, sostanze instabili che possono causare danni cellulari e sono associati all’invecchiamento precoce e a varie condizioni di salute.
Migliora la salute cardiovascolare: l'alto contenuto di nitrati nelle barbabietole contribuisce alla produzione di ossido nitrico nell'organismo. Questo composto ha la capacità di rilassare i vasi sanguigni, con conseguente riduzione della pressione sanguigna. Questa proprietà cardiovascolare rende la barbabietola un’alleata nel promuovere la salute del cuore.
Aumenta la resistenza fisica: Gli studi indicano che il consumo regolare di succo di barbabietola può migliorare l’efficienza nell’uso dell’ossigeno durante l’esercizio. Ciò si traduce in una maggiore resistenza fisica, rendendolo una scelta popolare tra gli atleti e gli appassionati di fitness.
Supporto per la salute del cervello: Oltre ai benefici cardiovascolari, i nitrati presenti nella bevanda sono stati associati a miglioramenti della funzione cognitiva. L'assunzione regolare di questo ortaggio può quindi favorire la salute del cervello, aiutando a preservare la funzione cognitiva nel tempo.
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