שילוב ירקות בכל ארוחה הוא תרגול בריא וטעים המספק מגוון של רכיבי תזונה חיוניים לגוף. למרות שאנשים רבים מאמינים כי ירקות ירוקים הם המזינים ביותר, חשוב לאכול תזונה מאוזנת הכוללת את כל אבות המזון הדרושים. לאור זאת, אנו מפרידים חלק ירקות עם תכולת חלבון גבוהה.
ראה עוד
סוד הנעורים? חוקרים חושפים כיצד להפוך...
ה"כוחות" של דייסה: בדוק את היתרונות של שיבולת שועל ב...
בדוק מה הם:
קייל הוא מקור צמחי מצוין לחלבון איכותי ותרכובות פנוליות מועילות בעלות תכונות נוגדות חמצון.
ניתן לבשל אותו במגוון דרכים ומכיל חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, ויטמינים K, C, A ו-B6, סידן, אשלגן, מנגן ומגנזיום, בתוספת לוטאין וזאקסנטין, המפחיתים את הסיכון לקטרקט ולניוון כִּתמִי.
תירס הוא מקור מפתיע לטובה לחלבון צמחי, דל שומן וכ-9% מכמות החלבון היומית המומלצת.
הוא גם עשיר בחומרים מזינים כמו תיאמין, ויטמינים C ו-B6, חומצה פולית, זרחן ומגנזיום. עם זה, אתה יכול להכין הרבה אוכל טעים, כמו דייסה, או לאכול אותו עם חמאה, להכין עוגה או לשים אותו בסלט.
תרד הוא ירק עלים עשיר בחומרי תזונה ומקור חשוב לחלבון צמחי, המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות הנחוצות לגוף.
הוא גם עשיר בויטמינים A, K ו-C, המציעים יתרונות בריאותיים רבים, כמו שיפור מערכת החיסון, בריאות העיניים ומחזור הדם.
אפונה היא מקור עשיר לחלבון וסיבים צמחיים, עם פחות שומן וכולסטרול.
הם מכילים חומרים מזינים כמו מנגן, נחושת, זרחן, חומצה פולית, אבץ, ברזל ומגנזיום, כמו גם פיטונוטריינטים כמו קומסטרול, שעשויים לסייע במניעת סרטן הקיבה. אפונה היא תכליתית וכיום מייצרים איתה מי גבינה טבעוני.
ברוקולי הוא ירק עשיר בחלבון, דל בשומן וקלוריות. זהו מקור לחומרים מזינים כמו חומצה פולית, מנגן, אשלגן, זרחן, ויטמינים K ו-C, ותרכובות גלוקוזינולט, המסייעות להילחם בסרטן.
הוא אחראי על בנייה ותיקון של רקמות, סינתזה של אנזימים והורמונים, צמיחת עצמות, שרירים, עור ודם, בנוסף לפעולה כמקור אנרגיה.
הוא גם מעביר חמצן, ויטמינים ומינרלים לתאי הגוף. לכן, חשוב להקפיד על צריכה יומית נאותה של חלבון.