キッチンで手を汚し始めたら、いくつかの疑問を抱くのは当然のことです。 誰もが混乱する可能性のある技術、材料、調味料がいくつかあります。 それを助けることを考えて、この記事では、次のヒントを紹介しました。 コリアンダーとパセリの見分け方.
したがって、まさにこの質問のためにこのテキストに到達したのであれば、私たちはあなたを助ける完璧なヒントを提供します。 全文を読んで、これらの調味料を二度と混同しないでください。
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コリアンダーは、ブラジルの北東部と北部で、特に魚介類を含む料理で最もよく使われる調味料の 1 つです。 さらに、それは全国各地の料理に大きな違いをもたらす可能性があります。
一方、青臭さとしても知られるパセリは、いくつかの料理で主に使用されますが、コリアンダー科に属するため、混同されやすいです。 以下では、これらのスパイスを正確に見分ける方法を説明します。
これらのスパイスを区別する際の主な困難は、両方の外観にあります。 実際、同じ家族の出身であるため、非常に似ている特徴があります。
しかし、よくよく見てみると、パクチーはパセリよりも丸くて短いことがわかります。 また、小葉の切れ目は青臭いものよりも近くにあるように見えます。
コリアンダーとパセリを区別する最も簡単な方法は、葉の香りによるものです。 後者は酸性の香りがしますが、コリアンダーはブッシュの香りに似ています。 これらのスパイスの香りに慣れていれば、それらを区別するのはさらに簡単になります。
料理をするときに嗅覚をうまく活用すれば、これらの食材を選ぶときに失敗することはありません。 ただし、混乱を避けたい場合は、購入後すぐにそれらを分けて、それぞれのリボンまたは段ボール袋に名前を記入してください。 幸運を！
