の活動 テキストの解釈、小学校6年生を対象にキャラメルについて。 キャラメルを作るには砂糖と鍋だけが必要です. しかし、あなたはこの御馳走の生産の背後にある化学プロセスを知っていますか？ 確認してみましょう？ そのためには、「キャラメルを作るもの」というテキストを注意深く読み、提案されたさまざまな解釈の質問に答えてください。
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キャラメルを作るのに必要なのは砂糖と鍋だけです。 火からの熱は砂糖の化学構造を変え（カラメル化として知られている反応）、それを色と一貫性に変えさせます。
プロセスを詳細に理解するには、コーヒーやミルクなどを甘くするために使用する通常の砂糖を知る必要があります。 –化学者にはショ糖として知られています。 次に、ショ糖は、ブドウ糖と果糖という他の2つの糖の結合によって形成されます。 ショ糖の生産は、主にサトウキビやビートルートなどの植物によって行われます。
火がついたとき、ショ糖は179℃の温度に達すると固体から液体の状態に変化します。 この温度でしばらく維持されると、元の分子がグルコースとフルクトースに分解されるなど、一連の化学変換が行われます。 いくつかのブドウ糖または果糖分子の結合とこれらの分子からの水の蒸発は、キャラメルにガラスのような外観を与えます。 カラメル化中に発生する他の化学反応は、この甘いものとその茶色の特徴的な香りの原因です。
綿菓子やキャラメルのようなお菓子の背後にある科学を発見することは喜びです、苦味は過剰な砂糖が持っていることです 悪い結果：肥満-世界中の多くの人々に影響を与える深刻な健康問題。 子供たち。 健康に気を配り、毎日の健康食品を常に選び、パーティーなどの散発的な機会には綿菓子、キャラメル、ケーキ、プリンを残してください。
ヨアブトラハノシルバ。 「CiênciaHojedasCrianças」誌。 エディション278。 で利用可能： .
質問1 - 読み返す：
「[…]そしてそれを色と一貫性に変えさせます。」
代名詞「彼」は次のことを指します。
（）キャラメルに。
（）火の熱に。
（）砂糖に。
質問2 - 化学者にとって、私たちが毎日使用する砂糖は次のように知られています。
（）ショ糖。
（）ブドウ糖。
（）フルクトース。
質問3- 「ショ糖の生産が行われている期間に、 主に、サトウキビやビートルートなどの植物による。」、下線が引かれた単語の意味は次のとおりです。
（）特に。
（）排他的に。
（）過度に。
質問4– このテキストの一節に注意してください。
「しばらくこの温度に保たれると、一連の変化が起こります[…]」
このテキストの一節では、コンマは次のことを示しています。
（）情報の省略。
（）情報の挿入。
（）情報の置き換え。
質問5- 「健康に気を配り、日常生活のために常に健康的な食品を選ぶ[…]」というセグメントでは、テキストの著者は次のように述べています。
（）アピールします。
（）が注文を出します。
（）はガイダンスを提供します。
質問6– 「[…]綿菓子、キャラメル、ケーキ、プリンを散発的に残して、 パーティーのように。」、強調表示された抜粋は次のことを示しています。
（）散発的な機会の原因。
（）散発的な機会の例。
（）散発的な機会間の比較。
質問7– 「キャラメルを作るもの」というテキストは、キャラメルの製造を含む化学プロセスを次の言語で説明しています。
（）詩的。
（）教訓的。
（）科学的。
Denyse LageFonseca著
言語を卒業し、遠隔教育のスペシャリスト。
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