ეს არის რეალური განსხვავება მწვანე, ყვითელ და წითელ წიწაკას შორის.

ოდესმე დაფიქრებულხართ, სცდება თუ არა განსხვავება ბულგარულ წიწაკას ფერს? მწვანეებს, წითლებსა და ყვითლებს შორის არის მნიშვნელოვანი განსხვავებები, რომლებიც სცილდება ბუნების მიერ მოწოდებულ ქრომატულ მრავალფეროვნებას. სინამდვილეში, ბევრმა არ იცის, რამდენად დიდია ეს განსხვავებები.

ვარიაციები მხოლოდ ფერებით არ შემოიფარგლება, რადგან თითოეული წიწაკის არომატი და გემოც იცვლება. ეს ნიშნავს, რომ სამზარეულოში განსხვავება შესამჩნევი იქნება, თუ კერძში წიწაკა არასათანადოდ გამოიყენებთ.

რეალური განსხვავება ბულგარულ წიწაკას შორის

მეცნიერულმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა Compound Interest-ში, ხაზს უსვამს განსხვავებებს ფერებს შორის წიწაკა, რაც მათ აკავშირებს სხვადასხვა ქიმიურ კომპონენტებთან, რომლებიც გვხვდება შეღებვის თითოეულ ფაზაში ბოსტნეულის.

ბულგარული წიწაკის პირველ საფეხურს ახასიათებს სრულიად მწვანე, ჩვეულებრივი მცენარის მსგავსი. ამ ფაზაში ქლოროფილი და ალდეჰიდები უფრო დიდი რაოდენობითაა, რომლებიც მწვანე წიწაკის დამახასიათებელ არომატს ამოსუნთქავს. ძირითადად, ყველა წიწაკა გადის ამ სტადიას და მოგვიანებით შეიძლება შეიძინოს ყვითელი ფერი ქიმიური ცვლილებების გამო.

როდესაც წიწაკა წითელ ფერს იძენს, ეს ნიშნავს, რომ მან მიაღწია (E)-2-ჰექსანოლისა და (E)-2-ჰექსენალის მაქსიმალურ გამომუშავებას, რაც უზრუნველყოფს ხილის არომატს და, ზოგიერთ შემთხვევაში, სიტკბოსაც კი.

ყვითელი წიწაკის შემთხვევაში, უპირატესი ქიმიური კომპონენტებია ბეტა-კაროტინი და ლუტეინი, რაც მას ყვითელ შეფერილობას აძლევს, ზოგიერთ შემთხვევაში, უფრო ნარინჯისფერ შეფერილობას.

ბოსტნეული სამზარეულოში

გემოთი, თითოეული წიწაკა უნდა იყოს თავის ადგილზე, რათა არ დააზიანოს გემო. ამ სამს შორის, მწვანე წიწაკას აქვს უფრო ძლიერი გემო და უფრო წიწაკის არომატი, რომელიც გვხვდება ბევრ ხორცის კერძსა თუ სალათში.

ყვითელი წიწაკა არის კომპოზიციაში ყველაზე კვებითი ღირებულების მქონე, რბილი არომატით და ხშირად გამოიყენება თევზის რეცეპტებში. ამიტომ, წითელს თავისი ტკბილი გემოთი ყოველთვის იყენებენ უმი სალათებში ან სოუსების შესაქმნელად.

არჩევანი, რა თქმა უნდა, გავლენას მოახდენს თქვენი საკვების საბოლოო შედეგზე, მაგრამ სიმართლე ის არის, რომ მათ ყველას აქვს სუპერ განსაკუთრებული შეხება.

ფილმების და სერიალების მოყვარული და ყველაფერი რაც კინოს ეხება. აქტიური ცნობისმოყვარე ქსელში, ყოველთვის დაკავშირებულია ინტერნეტის შესახებ ინფორმაციას.