2030년까지 약 21억 톤의 음식이 낭비될 것으로 예상됩니다. 이 성명은 Boston Consulting Group의 "Closing the Food Waste Gap"이라는 제목의 새로운 보고서에서 나온 것입니다.
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발표된 내용에 따르면 손실되는 식량의 양은 약 1조 5천억 달러에 달하며 8억 4천만 명이 넘는 사람들이 굶주림에 처해 있습니다. 이 설문 조사는 또한 기업, 정부 및 NGO가 이러한 상황에 대처하는 주요 요인임을 보여줍니다.
이러한 생각에 따라 BCG는 이러한 손실과 음식 낭비의 원인을 이해하려고 노력했습니다. 회사는 이러한 문제를 역전시킬 수 있는 방법을 찾아냈으며, 결국 다음과 같은 요인을 포함하게 되었습니다. 공급 파급 효과, 공공 및 민간 협력, 규제 및 인식 사람들.
연구에 따르면, 지구상에 있는 음식의 3분의 1이 해마다 낭비되거나 심지어 손실된 것으로 추정됩니다. 이러한 낭비 또는 손실은 식품이 소비에 사용되지 않을 때 발생합니다. 이 연구는 또한 저소득 및 중간 소득 국가의 주요 문제는 식품 손실, 즉 식품이 생산 및 운송 단계를 벗어날 수 없다는 점을 지적했습니다. 소득이 가장 높은 국가의 경우 소매 업체와 소비자의 낭비가 가장 큰 문제였습니다.
예를 들어 우리나라에서는 아마존에서 잡히는 모든 물고기의 약 3%가 불안정한 운송 조건으로 인해 쓰레기로 버려집니다. 글로벌 인도주의 단체인 Action Against Hunger가 수집한 정보에 따르면, “소농, 목장주 및 어부들은 전 세계 식량 공급의 약 70%를 생산하고 있습니다.” 변화 많은.
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