소유함으로써 과일 그 구성에서 그것은 몸에 건강하고 유익한 것이었고 산업화 된 주스는 많은 사람들, 특히 북미 사람들의 일상의 일부였습니다. 그러나 산업화 여부에 관계없이 주스가 항상 건강한 일상을 위한 최선의 선택은 아닙니다.
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많은 라벨이 그들의 음료가 100% 주스로 구성되어 있다고 알려주지만, 그 구성에는 단순한 과일 이상이 있을 수 있습니다. "100% 사과" 주스도 그 구성에 다른 과일이나 채소의 주스가 포함될 수 있습니다. 또한 방부제, 향료, 소금 등의 첨가제를 포함하는 것도 가능합니다.
오래 보관할 수 있도록 많은 회사에서 오렌지 주스를 가열하여 산소를 제거합니다. 그러나 이 과정에서 과즙의 풍미도 변질되어 사라지고 만다.
판매 프로세스 전에 제조업체는 주스의 풍미를 다시 활성화하기 위해 변경 사항을 적용합니다. 이러한 경우 주스를 "신선하게" 유지하기 위해 일반적으로 다른 방부제와 함께 오렌지 에센셜 오일을 첨가합니다.
많은 사람들은 그것이 짜낸(또는 으깬) 과일이기 때문에 주스가 과일을 먹는 것과 같은 효과가 있다고 상상합니다. 그러나 그 반대임이 밝혀졌습니다. 과일을 씹어 완전히 먹으면 과일의 설탕과 풍미 외에도 여전히 섬유질과 기타 중요한 물질이 제공됩니다.
주스를 만들 때 대부분의 섬유질이 파괴되고 과당, 즉 과당만 남게 됩니다. 이를 고려하여 탄산음료와 관련하여 과일주스 섭취 시 당량을 비교하고자 하였다. 따라서 그들은 두 음료에 비슷한 비율의 설탕이 포함되어 주스가 더 건강할 것이라는 믿음을 줄인다는 것을 발견했습니다.
