식중독 예방을 위해서는 주방 위생과 음식물 세척이 필수라고 생각하지만 살모넬라균으로 인한 식품과 같은 식품의 경우 이러한 유형의 절차를 반드시 수행해야 하는 몇 가지 상황이 있습니다. 피했다.
가능성이 없어 보일 수도 있지만, 물과 접촉하면 경우에 따라 맛을 잃는 등 더 큰 위험을 수반하는 식품이 있습니다. 따라서 어떤 음식을 준비하기 전에 씻어서는 안 되는지 이 기사에서 확인하십시오.
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요리하기 전에 음식을 준비하는 것은 위험한 질병을 피하기 위해 대부분의 경우 매우 중요한 단계입니다. 그러나 많은 사람들은 어떤 상황에서는 박테리아가 축적되거나 식품의 풍미와 영양소가 손실되는 것을 피하기 위해 이렇게 하지 않는 것이 더 낫다는 사실을 모릅니다. 아래에서 이 사례에 맞는 몇 가지를 참조하십시오.
쇠고기와 생선은 요리하기 전에 씻으면 특성과 풍미가 사라집니다. 부엌에서 모든 종류의 박테리아를 피하려면 가장 좋은 방법은 고기 표면에서 가장 위험한 박테리아가 발견되기 때문에 잘 요리하는 것입니다.
비슷한 절차가 닭고기에서도 발생합니다. 세탁할 때 Campylobacter와 같은 미생물이 퍼져 발열, 설사, 심지어 위장염을 일으킬 가능성이 훨씬 더 큽니다.
파스타를 끓는 물에 넣어 요리하면 가능한 박테리아를 죽이기에 충분합니다. 파스타를 스토브에 넣기 전에 씻으면 전분이 제거되어 음식이 퍽퍽하고 퍽퍽해지며 파스타 풍미를 주는 소스가 침투하기 어렵습니다.
계란을 사용하기 전에 씻거나 냉장고에 보관하는 습관이 있다면 이제 그만! 껍질은 이미 달걀 흰자를 보호하고 있으며 세균으로부터 항목을 멀리 유지합니다. 계란을 씻으면 얇은 보호막이 제거되므로 계란에 감염성 잔류물이 포함되어 있으면 박테리아가 보호되지 않은 껍질의 구멍을 통해 흐를 수 있습니다.
