냉장고 밖에서 고기를 해동하는 것은 위험할 수 있습니다! 이유를 이해하라

제때에 고기를 해동하는 것을 잊어버렸다는 사실을 깨닫고 곤경에 처한 적이 없는 사람이 어디 있겠습니까? 충동적으로 우리는 다음과 같은 방법을 사용하고 싶은 유혹을 받을 수 있습니다. 빠른 트릭 그리고 인터넷에서 찾은 실용적인 것들도요.

그러나 온라인에 유포되는 모든 제안이 안전하거나 작동하는 것은 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 이러한 딜레마에 직면했을 때는 보다 합리적인 접근 방식을 취하는 것이 좋습니다.

논란을 불러일으키는 관행 중 하나는 전통적인 실온 해동입니다. 이 기술의 팬이라면 이제 다시 생각해 볼 때입니다.

미식가이자 영양학자인 Laura Franco는 다음과 같은 경고를 강조했습니다. 고기를 해동하다 냉장고 외부는 편리한 선택이 아닙니다.

고기를 어떻게 해동해야 하나요?

주변 온도는 박테리아의 증식을 촉진하여 식품 안전을 위협할 수 있습니다. 따라서 냉동육을 취급할 때는 식사의 품질과 건강을 모두 보장하는 방법을 따르는 것이 현명합니다.

Laura Franco 셰프는 고기를 해동하는 데 있어 안전한 방법은 냉장고와 전자레인지를 사용하는 두 가지밖에 없다고 강조합니다. 이 진술은 모순적으로 보일 수 있지만 실제로는 냉장고 해동 방법이 가장 권장됩니다.

비결은 냉동실에서 고기 조각을 꺼내 냉장고 선반에 올려놓는 것입니다. 가장 좋은 방법은 냉장고 내부가 젖지 않도록 대야를 선택하는 것입니다.

이 접근 방식을 사용하면 위험 없이 고기를 해동할 수 있습니다. 냉장고는 해동 과정을 최대 24시간까지 연장하면서도 세균 오염 가능성을 최소화하는 환경을 제공합니다.

이 기술은 온도 변화에 부드럽게 반응하여 육류의 품질과 식품 안전을 손상시킬 수 있는 급격한 변화를 방지합니다.

급할땐 전자레인지를 이용하세요

상황에 따라 빠른 해결이 필요할 때 전자레인지는 귀중한 동맹자가 될 수 있습니다. 이러한 유형의 해동을 수행하려면 고기 조각을 전자레인지에 사용하기에 적합한 용기에 옮깁니다.

전원을 중간 수준으로 설정하고 4분 주기로 프로그래밍합니다. 각 간격 동안 해동 진행 상황을 확인하고 필요에 따라 절차를 반복하십시오.

이 효과적인 접근 방식을 사용하면 항상 식품 안전을 염두에 두면서 고기를 빠르게 해동할 ​​수 있습니다.

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